Parigi: Yann Brys apre una pasticceria Tourbillon nel 4° arrondissement

Siete alla ricerca di un nuovo hotspot gastronomico a Parigi? Allora recatevi da Tourbillon, la nuova pasticceria di Yann Brys. Si tratta della seconda sede del famoso pasticcere nella regione parigina, dopo quella di Saulx-les-Chartreux (91), e di fatto è il primo negozio aperto a Parigi. È nell'affascinante Île-Saint-Louis che Yann Brys ha deciso di aprire questa pasticceria.

Il Tourbillon, che aprirà nell'aprile 2022, presenterà le dolci creazioni di Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. In vetrina si potrà assaporare il"Lemon Pop", realizzato con un morbido biscotto russo alle mandorle, una crema al limone, un coulis di mango, zenzero e mandarino e una crema al limone.

Per gli amanti del cacao, lasciatevi conquistare dal"Carré Tonka". È un vero boccone grazie a un croccante di nocciole e noci pecan, un biscotto morbido alla nocciola, una crema di cioccolato, caramello e fava tonka e una mousse di cioccolato al latte. Oppure concedetevi il"Vortice di frutti del sole alla verbena", composto da un croccante di cereali e mandorle, un biscotto alle mandorle, una composta di pompelmo, lampone e infuso di verbena e una crema al limone.

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In tutto sono esposti ben 6 dolci, con due o tre creazioni in più da scoprire alla fine della settimana, tra cui l'indiscutibile"Chou Paris-Brest" e il"Finger Pistache Framboise". Si noti, tuttavia, che alcune creazioni sono di breve durata e verranno eliminate, come il"Fraîcheur Poire Cassis" (frolla agli agrumi, mandorle morbide, crema fondente alla vaniglia, composta di ribes nero, cubetti di pera in camicia), per lasciare spazio a ricette stagionali, in particolare a base di fragole, come la torta"Sur un Air de Fraisier".

Prodotti nel negozio di Saulx-les-Chartreux e consegnati ogni mattina, questi pasticcini dai colori vivaci sono tanto invitanti da guardare quanto gustosi al palato - e questo è tutto dire per i golosi!

Oltre ai dolci, la boutique Tourbillon di Parigi vende anche le famose torte da viaggio (al limone, al cioccolato...), oltre a orsetti gommosi, cioccolatini e gelati e sorbetti in barattolo di Yann Brys!

Per finire, Tourbillon inaugurerà una sala da tè entro la fine di maggio, in modo che possiate rilassarvi in questa affascinante pasticceria parigina.