Capitolo dolce perfetto per la Maison Morin a Barbizon

A Barbizon, un villaggio del dipartimento Seine-et-Marne non lontano da Fontainebleau e Dammarie-les-Lys, la Maison Morin è un importante artigiano locale. Offre un'ampia gamma di preparazioni fatte in casa (dolci e salate) e privilegia le forniture locali e della Seine-et-Marne.

Maison Morin: una storia di famiglia

In soli quattro anni, Victorien Morin ha proseguito i suoi sforzi per sviluppare e modernizzare l'azienda di famiglia: prima di tutto, la boutique è stata completamente trasformata dal pavimento al soffitto, e poi ha iniziato a costruire un laboratorio di produzione di oltre 100 m², situato proprio dietro di essa, per soddisfare le sempre crescenti richieste di qualità e creatività. Questi investimenti hanno permesso a Victorien di rafforzare il suo team, con l'assunzione di altri tre dipendenti dalla fine dei lavori.

Una casa modernizzata

Oggi la Maison compie un nuovo passo avanti con l'arrivo di Emma André, una pasticcera di comprovato talento. Formatasi alla prestigiosa scuola Ferrandi, Emma ha poi conseguito un'ulteriore qualifica in cioccolato, gelato e pasticceria. Ha perfezionato la sua arte al fianco di Nina Métayer, figura di spicco della pasticceria francese, sviluppando un occhio attento ai dettagli e all'estetica.

"Ho capito subito che dovevo fidarmi di lui", dice Victorien Morin. "Ho fatto il necessario per lasciargli piena libertà creativa. Naturalmente, si tratta sempre di un lavoro di squadra, perché non si possono fare progressi da soli, quindi ho fatto lo stesso con Benjamin in cucina".

È mettendo insieme i talenti che si creano grandi cose. Ci sono ancora giovani appassionati che meritano il nostro sostegno.

Scopri le nuove creazioni di pasticceria di Maison Morin

Con il suo arrivo, Maison Morin presenta una nuova raffinata selezione di dolci, che unisce con eleganza tradizione e innovazione. Ogni creazione è pensata come un viaggio sensoriale, valorizzando i sapori di stagione con maestria e piacere.

Un assaggio delle novità? Pistacchio di Antépe, un flan alla vaniglia estremamente cremoso, perle di litchi e lamponi, l’iconico baba al rum, torta di riso al latte con vaniglia e pralina...

Un invito a riscoprire Maison Morin, dove l’audacia e l’eccellenza si incontrano ora con l’estro creativo di Emma André.