Le Bar du Bouillon: bar di vini e tapas di alta qualità

Proprio accanto al Bouillon Racine, questa istituzione in stile Art Nouveau creata nel 1906 dai fratelli Chartier tra il Quartiere Latino, Odéon e Saint Michel, ha appena aperto Le Bar du Bouillon.

Un wine e tapas bar che vi accoglie in un ambiente accogliente, in cui vi sentirete subito a vostro agio.
Si può scegliere tra i classici tavoli o la piccola area lounge dove ci si può sedere comodamente in poltrona.
Apprezziamo particolarmente la decorazione colorata e calda del locale.
Al centro, un grande bar e una bella cantina dove scoprire ottimi vini.

Accomodatevi e lasciatevi guidare da Benjamin Buttner, un esperto di vini che ci ha fatto scoprire alcune bevande deliziose.
Come braccio destro del proprietario Luc Morand, la sua principale preoccupazione è quella di farvi divertire. E il minimo che si possa dire è che è un successo!
La carta dei vini offre non meno di 250 referenze, classificate ovviamente per regione, ma soprattutto con i nomi dei produttori più piccoli e più grandi.

Per accompagnare queste deliziose bevande, c'è un menu di tapas vario e gustoso.
Abbiamo potuto assaggiare la tarama con corallo di riccio di mare del Comptoir du Caviar (9€), ilfoie grasd'anatra fatto in casa (12€) o il pâté en croûte (7€) che le nostre papille gustative ricordano. C'è anche il prosciutto di manzo Cecina de Leon stagionato 12 mesi (9€) o il carpaccio di branzino e capesante con olio al tartufo (12€).

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Per quanto riguarda le tapas calde, siamo rimasti piacevolmente sorpresi dall'anguilla glassata in stile giapponese con risotto di riso Vénéré (14€) e conquistati dallo spuntino di capesante Port en Bessin e purea di sedano con olio al tartufo (12€).
Se preferite la carne, lasciatevi tentare dai lecca-lecca di pollo laccato al miele e citronella (8€) o dallo spiedino di petto d'anatra e foie gras della casa Masse (12€).
I buongustai non vengono dimenticati con una mousse al cioccolato (5€), una crème brûlée (4€) o i gelati della casa Pedone.

Il Bar du Bouillon è uno degli indirizzi preferiti, proprio come piace a noi.
Il locale è caldo, il personale molto accogliente e la carta dei vini e dei cibi di altissima qualità. Il tutto senza spendere una fortuna.
Andateci a occhi chiusi!