Rond, il ristorante-caffetteria nascosto de La Montgolfière

Rond è il nome di questo nuovo ristorante nascosto nel 10° arrondissement, che si trova nel Montgolfière, il club parigino di tendenza, nel cortile di rue Yves Touldic. Dalla colazione al pranzo e agli spuntini, si possono gustare piatti freschi e preparati su ordinazione.

Siete alla ricerca di un bel ristorante con un'atmosfera elegante e di tendenza? Recatevi a La Montgolfière per scoprire Rond, il caffè ristorante in modalità open bar che vi servirà dalla mattina alla sera nei giorni feriali e fino alle 18.00 nei fine settimana.

All'arrivo si viene rapiti dalla bellezza dello spazio. È sotto un bel tetto di vetro luminoso che ci si accomoda per pranzare o mangiare un boccone veloce. Sul retro, il bancone è rivolto verso di noi per ordinare e tutto è aperto. Si può ordinare al bancone e poi sedersi a uno dei tavoli, o anche su un divano con tavolino.

A prima vista, Rond è ilrisultato di un anno di riflessione e scambio con Phamily First, un riferimento assoluto nel panorama gastronomico parigino, guidato da Julien Pham e Marie Coquebert (che hanno creato una serie di indirizzi ed eventi culinari innovativi, tra cui l'effimero tavolo Tontine al fianco di Céline Pham), mentre il menu è stato creato da Marine Gora e Romain Tellier, l'équipe del ristorante Gramme.

Il Rond ci propone un menu che combina benessere e piacere con accenti scandinavi, un programma davvero interessante. Lagiovane chef Lia Leguay presenta un menu al 100% casalingo, realizzato con i migliori prodotti locali e che rispetta una giusta stagionalità. Ci piacciono, ad esempio, le ottime focacce di Mamiche e l'eccellente caffè forte selezionato da Ten belles .Da notare che questo locale è aperto ai soci del club ma anche ai loro ospiti.

Durante la nostra visita, siamo stati tentati dalla deliziosa e fornitissima garonla.

Le cialde di patate dolci ripiene di bresaola, uova e bietole si lasciano mangiare.

Da non perdere il morbido panino mamiche con salsa piccante, condito con uovo fritto, pancetta e mimolette.

Un'altra specialità è lo Smorebrod con un buon sapore di tapenade. Da provare anche le uova mimosa, finocchio e cavolo rapa.

Concludiamo con il dessert del giorno o un biscotto e siamo pronti per continuare la giornata.

Verso le 17:00 si passa alla modalità aperitivo. Le tapas prendono il sopravvento. Pitas, hummus e burratas sono presenti nel menu, insieme a terrine e pane di fattoria. I fagioli al limone e lo zaatar si mangiano con la punta della forchetta... Il tutto accompagnato da un'ottima lista di vini naturali.

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.