Se amate gli hamburger e siete stati negli Stati Uniti, probabilmente avrete sentito parlare o addirittura assaggiato i panini di Umami Burger. Ebbene, una buona notizia: dopo New York, Los Angeles e San Francisco, il concept si sta esportando oltreoceano per aprire il suo primo indirizzo europeo... a Parigi.
Appuntamento al Pullman Hotel Paris Montparnasse per scoprire questo nuovo indirizzo che dovrebbe incuriosire gli amanti degli hamburger. Direttamente dalla California, questo ristorante intende far conoscere ai buongustai l'Umami, espressione giapponese che corrisponde a uno dei cinque sapori insieme a dolcezza, salinità, amarezza e acidità. Per spiegarla in modo più approssimativo, è semplicemente la descrizione di un gusto delizioso.
Nel menu troviamo la versione Umami del classico hamburger a base di insalata, cipolle caramellate, cheddar e cetriolini, ideale per i puristi, ma anche ricette più audaci come il Rossini Cheese Burger con bistecca di manzo stagionata, foie gras in padella, salsa aioli al tartufo nero, mimolette stagionata e cipolle fritte. Quest'ultimo è stato il nostro preferito: il gusto pronunciato della carne satura e del foie gras si fondono perfettamente per una ricetta che si rivela meno pesante di quanto sembri, lasciando un vero piacere gustativo.
Come contorno, 50 sfumature di patatine fritte: versione cajun o al tartufo, patatine al peperoncino o patatine dolci, a voi la scelta. Vi consigliamo anche di non perdere le Umami tenders, croccanti all'esterno ma terribilmente fondenti all'interno.
Ci piacciono molto anche le combo del fine settimana, perfette per le famiglie con offerte generose. Attenzione a non avere gli occhi più grandi dello stomaco! Per gli amanti del frullato, tre ricette da scoprire: Banana-Matcha, Burro di arachidi-Caramello o Cioccolato-Marshmallow.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Albergo Pullman Paris Montparnasse
19 Rue du Commandant René Mouchotte
75014 Paris 14
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
M° Gaité
Sito ufficiale
www.umamiburgerparis.com
