Un'aria di Dolce Vita a due passi dagli Champs-Élysées... Benvenuti alla Cantinetta Ventura, il bellissimo indirizzo italiano che si è insediato in due nuovi locali nell'8° arrondissement di Parigi, il primo al 5 avenue Myron Herrick e il secondo al 49 avenue Franklin Roosevelt. Non molto distanti l'uno dall'altro, quindi...
Due indirizzi che reinventano il fast food, in un ambiente accogliente, attraverso una cucina italiana genuina e di qualità, da gustare sul posto, da portare via o da consegnare. Il concept è stato ideato da Serge Ventura, che ha voluto rendere omaggio alle sue radici italiane e riscoprire il gusto della cucina della nonna. L'idea? Rendere la cucina italiana casalinga accessibile a tutti coloro che non hanno né il tempo né i mezzi.
Il menu è opera dello chef Giuseppe Franco, già Executive Chef del ristorante IDA di Parigi, che ha lavorato anche nelle cucine del Jules Verne e dello stellato Jean-Louis Nomicos. In programma, prodotti freschi e belle preparazioni, come focacce fatte in casa, lasagne e sughi cremosi per la pasta. Per quanto riguarda la pasta, ci sono tre sughi fissi, con pesto, bolognese e tartufo, ma anche due paste giornaliere il lunedì e il giovedì.
Pasta importata direttamente da Bari, nel sud Italia, e poi preparata fresca davanti ai buongustai e ai golosi. E se preferite optare per qualcos'altro, la casa offre anche pizze, più precisamente una pinsa romana, ma anche insalate o una cremosa burrata, direttamente dalla Puglia.
E per il dessert? Specialità italiane, senza dubbio, con il classico tiramisù, la panna cotta o una leggera crema di mango. Da gustare anche i profiteroles, per gli amanti del cioccolato, con choux preparati la mattina stessa, secondo le regole dell'arte.
Un menu che i redattori hanno potuto provare. Come antipasto, ci siamo lasciati tentare dall'insalata di tonno alla tataki, accompagnata da grano e fagioli, e dalla burrata con i suoi pomodori al sole. Due antipasti di rara freschezza, ideali in estate, e particolarmente gustosi. Per il piatto principale, una bella pinsa romana, con una sfoglia croccante, oltre ai tre piatti di pasta e ai suoi sughi. Una vera delizia! Ci è piaciuta anche la pasta alla bolognese, con un ottimo sugo di pomodoro fatto in casa e teneri pezzi di carne.
Come dessert, i profiteroles al cioccolato e la panna cotta ai frutti rossi sono stati un'ottima conclusione del pasto. Abbiamo particolarmente apprezzato i profiteroles al cioccolato, farciti con una panna montata di ineguagliabile leggerezza, e soprattutto con pochissimo zucchero, che bilanciava il dessert alla perfezione.
Due begli indirizzi, dunque, che si aggiungono a quelli già esistenti, a Malesherbes, Capucines, Haussmann e Raspail, da scoprire se si passa in zona... Facciamo un salto per una visita?
Date e orari di apertura
Dal 25 maggio 2022
Posizione
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Linea 9 della metropolitana Stazione "Saint-Philippe-du-Roule
Tariffe
Les lasagnes : Gratuito
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Sito ufficiale
www.cantinettaventura.fr
Ulteriori informazioni
Avenue Myron Herrick: aperto dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 15.30. Avenue Franklin Roosevelt: aperto dal lunedì al venerdì e presto anche il sabato dalle 9.30 alle 17.00.