Tanguera, il primo ristorante peruviano-argentino di Parigi, nell'11° arrondissement.

"La tanguera è una donna che balla il tango", spiega Lorena, la fondatrice del ristorante,"questo ballo è così maschile che ho voluto renderlo più femminile". Qui, lei e il suo team vi accolgono in un ambiente accogliente e dalle luci soffuse, dove potrete ritrovarvi con gli amici o con gli innamorati... con specialità provenienti da tutto l'Atlantico, dal nord dell'Argentina alla Patagonia, passando per il Perù.

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Dalle milanesas napoletanas - cotolette di manzo o pollo impanate e gratinate con pomodoro e formaggio - servite tradizionalmente a Buenos Aires, ai tiraditos de gambas (gamberi leggermente affumicati serviti con una salsa peruviana al peperoncino, quinoa grigliata, avocado...) consumati in Perù, passando per il Locro, uno stufato piccante di carne e fagioli secchi consumato in occasioni speciali.Il menu rivisita i piatti essenziali della cucina argentina e peruviana, preparati da Carlos ed Emiliana.

Per quanto riguarda le bevande, i cocktail presentano ricette realizzate in parte con mezcal, tequila e pisco, mescolati con frutto della passione e altri frutti esotici: il menu comprende anche alcune ottime opzioni analcoliche, con Virgin Mojito passion, alla fragola, al mango o classico (da 9 a 14 euro per cocktail).

Tra gli antipasti, non perdetevi le empanadas, piccole tortine salate ripiene di formaggio, spinaci, manzo... fritte, o il vitello tonnato, un antipasto di vitello tagliato finemente con una salsa di tonno, acciughe e capperi, tradizionalmente servito a Natale in Argentina. Tutta la carne proviene dall'Argentina, e se conoscete l'indirizzo di Santa Carne - dove Lorena è anche uno dei tre soci - specializzato in carne argentina alla griglia, il fornitore è lo stesso.

Infine, per concludere il pasto con una nota dolce, il menu offre un ottimo Arroz con leche ( budino di riso con cannella, come viene cucinato tradizionalmente in Perù), un mi-cuit con dulce de leche, pere con Malbec...

Il cibo è generoso - in termini di gusto, qualità dei prodotti e porzioni - e il servizio impeccabile (curato da Luis Carlos, a sinistra nella foto, o da Lorena), che sarà lieto di illustrarvi il menu e di spiegarvi le varie specialità. Un ottimo indirizzo, perfetto per un appuntamento, una cena romantica o un'occasione per festeggiare con gli amici!

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