Maison Didon, un eccellente ristorante tunisino che serve couscous di pesce, nel 15° arrondissement

In Rue Saint-Charles, nel 15° arrondissement, la Maison Didon è uno di quei posti in cui si ama andare. Innanzitutto per la calorosa accoglienza, ma soprattutto per l'eccellente menu. Creata nella primavera del 2024 da Mohamed e Salha, una coppia di tunisini che vive a Parigi da molti anni (insieme alla loro compagna Slah), la Maison Didon rivisita i classici piatti tunisini, dal couscous alla mloukhiya, ai brick e al méchoui.

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"Mia moglie - Salha, ndr - desiderava da tempo aprire un ristorante tunisino", racconta Mohamed, che nota come "la cucina tunisina non sia molto rappresentata a Parigi". È stata quindi lei a ideare il menu di Maison Didon, una volta avviato il progetto, con specialità tunisine. Cosa c'è nel menu? Keftas di carne macinata con salsa di pomodoro piccante come antipasto, gli immancabili brick di tonno e capperi fritti (con pasta brick fatta in casa) o l'insalata mechouia (verdure grigliate a legna, tonno e uova sode) e il tajine tunisino, cucinato come un'omelette.

Per il piatto principale, scegliete il couscous di polpo o uno dei couscous di pesce (serviti con un'ottima harissa fatta in casa), molto saporiti, o una generosa porzione di fell (una piccola pasta che si trova solo in Tunisia) servita con pollo, agnello o pesce. Gli amanti della mloukheya saranno accontentati: questo stufato di carne cotto a fuoco lento per 6-7 ore in una salsa oleosa di polvere di corte è uno dei bestseller della Maison Didon. " La particolarità della nostra mloukheya è che la cortea utilizzata per prepararla cresce in un campo di proprietà dei miei nonni", dice Mohamed, "ora è mio zio che si occupa delle coltivazioni, essicca la cortea e ce la invia per la Maison Didon". Da non dimenticare le grigliate a legna (méchoui) o il couscous di carne.

Come contorno, scegliete la limonata fatta in casa, particolarmente rinfrescante, e per dessert non perdete l'assida Zgougou, una pasta fatta con pino d'Aleppo e fiori d'arancio, accompagnata da tè alla menta e pinoli!

Nel complesso, la Maison Didon offre una cucina che mette il cuore nel suo lavoro, piatti preparati con la massima generosità e cucinati con tanto amore sotto l'occhio vigile dello chef e di Salha... Consigliamo vivamente questo indirizzo raffinato, perfetto per gli amanti della cucina nordafricana o per i curiosi che vogliono scoprire la cucina tunisina, raramente rappresentata sulla scena culinaria parigina.

Alla Maison Didon si viene accolti come se si fosse a casa propria, serviti rapidamente e con un sorriso... Un'esperienza locale che Mohamed, Salha e tutto il loro team si preoccupano di mantenere e offrire quotidianamente. Il ristorante offre anche un servizio in loco, da asporto e a domicilio.

Un indirizzo da scoprire nel quartiere di Saint-Charles!

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