Per l'Epifania 2018, Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier e Campione del Mondo di Pasticceria, e Olivier Menard, pasticcere formato da Pierre Hermé, tra gli altri, tirano fuori tutte le carte in tavola con un'insolita e unica galette des rois calda e fredda per Une Glace à Paris!
Questa galette des rois ghiacciata è realizzata con pasta sfoglia di puro burro, che nasconde un gelato alla mandorla, meringhe fondenti e confetti alle mandorle. Per fare la differenza, Emmanuel Ryon ci dice che va mangiata tiepida, dopo una breve permanenza in forno, per assaporare la ricchezza degli abbinamenti e delle consistenze.
Questa galette glacée serve 5 persone e costa 32 euro.
Per questa Epifania 2018, Une Glace à Paris propone anche una galette tradizionale e una brioche des rois.
Per la galette classica, gli chef propongono la famosa frangipane rivisitata da Emmanuel Ryon, con pasta sfoglia dorata, crema di mandorle agli aromi di vaniglia e fiori d'arancio.
Infine, non perdetevi l'umida Brioche des rois con fiori d'arancio, frutta candita e vaniglia. Questa creazione gourmet è sormontata da un croccante di mandorle.
Per quanto riguarda i fagioli, la pasticceria ha infilato in ogni galette un fagiolo Une Glace à Paris 2018 numerato.
Info pratiche:
Galettes des rois 2018 presso Une Glace à Paris
Disponibile dal 3 gennaio 2018
Une glace à Paris
Galette glacée: Taglia unica per 5 persone a 32 euro
Galette classique: Taglia unica per 6 persone a 22 euro
Brioche des rois: Taglia unica per 4/5 persone a 18,50 euro
Ordinare per telefono o in negozio.
Date e orari di apertura
Da 3 gennaio 2018 a 31 gennaio 2018
Posizione
Gelato a Parigi
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Tariffe
Brioche des Rois pour 4/5 personnes: €18.5
Galette classique pour 6 personnes: €22
Galette glacée pour 5 personnes: €32
Età consigliata
Per tutti
