Le ottime galette dei Re della Maison Caftet 2026

Scopri le galette des rois della Maison Caffet per il 2026, che quest’anno ci presenta due creazioni per l'Epifania. Il rinomato pasticciere e cioccolatiere Pascal Caffet, Migliore Artigiano di Francia, ci porta in un mondo fiabesco con la sua galette Pomm'Envoûtée, una proposta a base di mela che richiama l’atmosfera di Biancaneve, mentre la tradizionale galette sfogliata alle mandorle rimane fedele alla ricetta classica.

La galette Pomm'Envoûtée si distingue per il suo approccio originale. Sotto una pasta sfoglia burrosa, si nasconde una morbida composta di mele accompagnata da spicchi di mele caramellate senza zucchero aggiunto, il tutto arricchito da un crumble alle mandorle che aggiunge croccantezza. Al centro, una mela disegnata nel zucchero a velo impreziosisce la presentazione. Questa creazione celebra la semplicità del frutto, giocando sulle diverse texture: la croccantezza della sfoglia, la dolcezza della composta e la golosità del crumble. Un modo elegante per reinventare la tradizionale galette con un frutto di stagione.

Per gli appassionati di tradizione, il also di pasta sfoglia alle mandorle rimane una certezza da Caffet. La pasta croccante racchiude una cremina di mandorle vellutata, preparata con mandorle di prima qualità, burro di alta gamma, zucchero e uova, con un tocco di rhum per esaltare i sapori. Ogni morso regala quel perfetto connubio tra la ricchezza delle mandorle e la leggerezza della pasta sfoglia. La galette come piace a noi, semplicemente.

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Dove acquistare le brioche dei Re Caffet 2026?

Le due galette, ideali per 4 a 6 persone, sono disponibili a partire da 35 euro. Si trovano già dal 1° gennaio 2026 in tutte le boutique di Maison Caffet e sul loro negozio online. Se siete in cerca di un’occasione speciale per l’Épifania, vi consigliamo di prenotare la vostra galette in anticipo, così da essere certi di non perdere questa golosa tradizione.

La maison propone anche una collezione esclusiva di fèves raffiguranti due orsetti complici che condividono una fetta di galette, oltre a tre varianti da collezione per prolungare la magia dell’Épifania. Per i golosi, tornano i Trésors des Rois: deliziose palline di pasta di mandorle pura ricoperte di cioccolato fondente intenso al 70%, con provenienze da Venezuela e Madagascar, disponibili in sacchetti da 75g a partire da 10 euro, e già in vendita dal 1° gennaio.

La qualità Caffet, un impegno quotidiano

Pascal Caffet, affiancato dal suo fedele collaboratore Jean-Christophe Jeanson, già chef patissier presso Lenôtre, mantiene un livello di qualità impeccabile in ogni suo prodotto. "La mia priorità assoluta è che, che si producano 200 o 10.000 macarons, tutti abbiano lo stesso sapore", rivela il pasticcere Meilleur Ouvrier de France. Ricerca dell’eccellenza che si traduce nella scelta di materie prime di altissima qualità e in metodi artigianali, evitando mai di ricorrere alla produzione industriale facile e di routine.

In breve, se siete alla ricerca di una galette des rois originale o di una versione tradizionale realizzata alla perfezione per celebrare l’Epifania 2026, vi portiamo da Caffet. Le boutique sono situate a Parigi e nella regione dell’Île-de-France, e potrete anche ordinare comodamente online su maison-caffet.com per riceverla a casa.