Le deliziose galette dei Re 2026 di Pleincœur, firmata da Maxime Frédéric

Maxime Frédéric e la sua famiglia del cuore svelano le loro galette des rois 2025 da Pleincœur nel 17° arrondissement. Tre creazioni con frangipane, nocciola e pera-cioccolato per celebrare l'Epifania con qualità da palazzo e atmosfera di quartiere.

Cercate le migliori galette des rois di Parigi? Nella famiglia delle creazioni di panetterie e pasticcerie artigianali, si chiama Pleincœur! Maxime Frédéric, chef pasticcere dello Cheval Blanc Paris, incoronato Miglior Pasticcere del Mondo 2025, e la sua famiglia di cuore propongono tre galette des rois 2025 che uniscono tradizione e innovazione con un eccezionale pasta sfoglia viennese.

Insediato a Batignolles, nel 17° arrondissement, dal novembre 2024, questo artigiano d'eccezione offre una qualità da palazzo in una panetteria-pasticceria di quartiere, con prezzi molto più convenienti rispetto ai grandi hotel parigini. Anche questo è lo spirito di Pleincœur: produzione artigianale con prodotti d'eccezione per una pasticceria di quartiere. Adoriamo questo approccio che rende l'eccellenza accessibile a tutti!

3 torte di firma per tutti i gusti

Torta di mandorle Frangipane - 36 € per 6-8 persone

Il grande classico che piacerà a tutta la famiglia! Questa creazione mette in risalto una sfoglia viennese tutta in delicatezza che rivela una generosa frangipane alle mandorle e rum. Semplice in apparenza, questa galette rispetta la tradizione beneficiando della tecnica impeccabile dello chef. La pasta sfoglia, lavorata con precisione, offre una sfoglia perfetta e croccante che contrasta con la morbidezza della frangipane. Un valore sicuro per i puristi che cercano l'eccellenza nella semplicità. Il burro proviene dalla Normandia, regione natale di Maxime Frédéric, dove la sua famiglia coltiva ancora la terra. Siamo lontani dalle frangipane industriali, e questo cambia davvero tutto!

Galette Noisette - 39 € per 6/8 persone

Per gli amanti dei sapori più originali, questa galette offre un'esperienza golosa che mette in risalto il prodotto simbolo della casa. Le nocciole del Lot-et-Garonne, raccolte a settembre da Laurent, Sophie, Yannick e Christine (la vera famiglia del cuore dello chef), conferiscono carattere e dolcezza a questa creazione. La nocciola, vera e propria firma di Pleincœur, si declina qui in un ripieno cremoso che coniuga perfettamente tradizione e innovazione. Questa galette è pensata per chi vuole uscire dai sentieri battuti pur rimanendo fedele a sapori schietti e generosi. Adoriamo l'idea di mettere in risalto questo frutto eccezionale che ha reso famoso l'Atelier noisette & chocolat.

Galette Poire-chocolat - 54 € per 6/8 persone

La creazione più audace della collezione! Questo sorprendente abbinamento promette un viaggio gustativo in cui la dolcezza della pera incontra l'intensità del cioccolato. Il pasticcere gioca sui contrasti di consistenze e sapori per offrire una galette moderna che sorprenderà i vostri ospiti. È golosa, fondente e generosa, la adoriamo. Anche se il prezzo può sembrare elevato, rimane ben al di sotto delle tariffe dei palazzi per una qualità equivalente. È questa la scommessa di Pleincœur: rendere accessibile l'eccellenza pasticcera.

Queste tre galette sono disponibili su ordinazione al 64 di rue des Batignolles (aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 20:00) eall'Atelier Pleincœur al 12 di rue Mstislav Rostropovitch (aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 19:00).

Lo spirito Pleincœur: qualità da hotel di lusso, atmosfera di quartiere.

Questa collezione di galette des rois si inserisce nella filosofia di Pleincœur, che valorizza i produttori locali e i circuiti corti. Dall'apertura del suo negozio al 64 di rue des Batignolles nel novembre 2024, Maxime Frédéric ha saputo creare un vero e proprio luogo di vita dove la pasticceria diventa un piacere quotidiano. Affiancato dalla moglie Claire, da Gaëtan Lucas (pasticcere) e da Antonin Racinet (panettiere), ha immaginato questo spazio come un luogo di condivisione dove ogni cliente è accolto con il calore di una famiglia.

Insomma, per l'Epifania 2025, Pleincœur propone tre galette des rois che uniscono tradizione e creatività. Che siate alla ricerca di una frangipane classica o di abbinamenti più originali, questi indirizzi del 17° arrondissement meritano davvero una visita. Ci si va per condividere un momento conviviale con una qualità da palazzo in un'atmosfera di quartiere, con un buon rapporto qualità-prezzo. Le creazioni di Maxime Frédéric e della sua famiglia di cuore sono rivolte a tutti coloro che cercano autenticità, passione e savoir-faire artigianale. Per effettuare un ordine, visitate il sito ufficiale di Pleincœuro recatevi direttamente in negozio. Lo adoriamo!