ブタール・パリ・グループのガレット・デ・ロワ

フランスの高級ホテル＆レストラン・グループ、ブタール・エネスコが、2023年のエピファニーに初めて「ガレット・デ・ロワ」を提供する。

同グループのヘッド・ペストリーシェフ、 セドリック・シャルル・エレーヌが考案したこのガレットには、2つの味がある。La Nuit d'Abeille」と「L'Historique」である。

ラ・ニュイ・ダベイユは、その名の通りミツバチの世界をイメージしており、そば粉のハチミツ、洋ナシ、トンカ豆などが使われている。このガレット・デ・ロワは、軽くてふんわりとした食感を出すために、シュー生地を裏返して作られている。

一方、リュストリクは、フランジパン・クリームが好きな人には、より伝統的なオプションである。裏返しのシュー生地で作られ、ローストしてキャラメリゼしたアーモンドの美しい層がトッピングされている。

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このガレットには、ペルル・ド・ロゼ、シャトー・レアル・マルタン、ブタール・エネスコのシャンパン、フレンチ・ブルームのアルコール度数0％のスパークリングワインをどうぞ。

ガレット・デ・ロワのご注文は、ブタール・エネスコのウェブサイトをご覧ください。ガレットは下記3つの住所からテイクアウトも可能。8人用のニュイ・ダベイユは39.00ユーロ、L'Historiqueは34.00ユーロ。

• 12時～15時：オテル・ル・マロワ（Hôtel Le Marois）：9 - 11 avenue Franklin D. Roosevelt, 75008 Paris
• 15時から19時までパヴィヨン・ダルメノンヴィルにて：1 Allée de Longchamp, Bois de Boulogne, 75116 Paris
• コロンブにて10時～16時：サルバドール・アジェンデ大統領通り300-308番地、コロンブ92700番地