ピエール・エルメの驚きの「ガレット・デ・ロワ」とフレンチトーストの融合

今やパリのガレット・デ・ロワを競うパン職人やパティシエたちが創意工夫を凝らす中、ピエール・エルメが予想外の大胆な作品で私たちを驚かせています。今年、フランスの名シェフは海の深部をテーマにしたコレクション「アビス」に挑戦。サンゴやイソギンチャク、海綿を散りばめた神秘的な海の世界の中で、彼の創作意欲を刺激しています。この2026年のラインナップの中で特に注目されるのは、伝統の枠を超えた新感覚の<♥>フレンチトースト風ガレット。ピエール・エルメの世界観を大切にしつつ、新たな味わいの扉を開きました。

Cette galette pas comme les autres puise directement son inspiration dans le célèbre dessert Fetish, une véritable signature de la maison Hermé. Pierre Hermé joue ici avec la texture en revisitant le classique croustillant de la pâte feuilletée, en y incorporant une pâte à brioche imbibée, donnant naissance à une douceur moelleuse et très aérienne, reminiscent du pain perdu. Une création à la fois surprenante, ni tout à fait une galette, ni tout à fait un pain perdu, qui ne manquera pas de troubler les palais traditionnels.

シェフパティシエの技はまさに料理の天才技と言えるでしょう。彼が使っているのは逆巻きパイ生地で、その上に丁寧に染み込ませたブリオッシュ生地を包み込み、たっぷりのアーモンドクリームととろけるキャラメルをのせています。この大胆な組み合わせは、サクサクのパイ生地としっとりとしたパン・デ・ローのような柔らかさのコントラストを生み出し、従来のガレットとは一味違う新感覚の味わいを楽しめます。伝統的なガレットの代わりに、親しみやすさと革新性を併せ持つこの逸品が、あなたを驚きの世界に誘うかもしれません。

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ピエール・エルメが2026年に提案するその他のガレットは何ですか？

ピエール・エルメの2026年のエピファニーコレクションは、単なる革新的な作品にとどまりません。チョコレート愛好者には、7区にあるインフィニマント・ショコラだけで味わえるフラン・インフィニタマン・ショコラットのガレットがおすすめです。純粋主義者は、7.90ユーロの個別タイプや4人、8人、12人向けのサイズ展開があるインフィニマント・アマンドのガレットに目を向けると良いでしょう。さらに、情熱とチョコレートの香りが特徴のもう一つのブランドの代表作、モガドールのガレットも今年再登場します。

例外を求める方には、フォーブル サン・オノレ風パイ生地のブリオッシュが究極の洗練を象徴します。この高級品は8人分のたっぷりとしたサイズで45ユーロと、ひときわ優雅な逸品。家の技術と誇りが丁寧に込められています。これら全ての作品は「深海」をテーマに展開され、まるで海の神秘を味わう壮大な旅のような食体験を提供します。

パリでピエール・エルメのガレット・ペイ・ペルデを味わえる場所は？

パリのピエール・エルメ・パリ全店舗で、「フレンチトースト風ガレット」が楽しめます。特に、6区のボナパルト通り、2区のオペラ座通り、マレ地区のヴィエイユ・デュ・テンプル通りなどで見つけることができます。こちらのガレットは、4人用（38€）、8人用（62€）、12人用（78€）の3サイズ展開です。ただし、事前注文が必要なため、ご購入はピエール・エルメ公式サイトまたはお好きな店舗に直接ご連絡ください。

利用可能期間は2026年1月26日までと長く、伝統的な日付を超えてエピファニーのお祝いを存分に楽しみ、祭りを延長することができます。つまり、今年本当に個性的なガレットを探しているなら、この冒険的な一品は一見の価値あり。贅沢なパイ生地に包まれた、パリの一流パティシエも驚くような、心温まるフレンチトーストの味わいを再発見できる絶好の一品です。