ル・ムーリス」のパティシエ、セドリック・グローレ氏のパティスリー。

パリの美食の名声を支える大住所の一族で、2017年10月の「レ・グラン・ターブル・デュ・モンド」のガラでついに世界一のレストラン・パティシエに選ばれた「ル・ムーリス」のセドリック・グローレをお願いします。

ル・ダリのティールームは ティータイムになると満席になることが多いが、公園で ペストリーを楽しみたい、家でシェアしたいという思いからか、パリジャンの姿はあまり見かけない。

ムーリスは、スターパティシエを持つことがいかに幸運なことかを実感し、かつての会議室を カスティリオーネ通りのブティックに改装し、ランチやディナーの間にお気に入りのペストリーを手に入れるのに理想的な場所とするつもりです。

一日中、 セドリック・グローレ氏の部隊が店内を活気づける。ウィンドウの前でデザートの組み立てと焼き上げ、 クグロフの焼き上げ（午後のおやつに17時から提供）、小さな試食。 ムーリスはこの店をフランスのグルメの旗手にしようと本気で考えていた。

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彫刻のようなフルーツ、パリブレスト、チョコレートパイ、クグロフ、クッキーなど、このカウンターがアンジェリーナと競合することはすでに感じられ、私たちは甘い欲求を満たすためにしばしば通り過ぎることになるだろうと、すでに分かっている！

サントノーレ、アップルパイ、ルービックキューブなど、シェフの名声を高めてきたファミリーケーキも手に入れることができる。唯一の難点は、これらのケーキは48時間前に予約しなければならないことで、店に行って見つけようとするのは不可能です。

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3月20日（火）正午のオープニングでは、シェフは世界中から集まった美食家たちを喜ばせ、「Carved Fruits」の本にサインをし、写真を提供し、最初の1時間のファンに感謝しました（感謝すべきは私たちの方です！）。小さな感動の瞬間、彼の旅団が前に出て、群衆浴のために通りに出て、彼らはいつも日陰にいました。

もっと知りたいですか？Cédric Groletの独占インタビューはこちらです：