ル・ムーリス」のヘッド・パティシエ、セドリック・グロレのペストリーショップ

ペストリーがお好きな方なら、ル・ムーリスのパティシエ長、セドリック・グロレをご存知だろう。彼の魅力的なケーキ、特にフルーツの彫刻は有名だ！彼のケーキは、以前はル・ムーリスのレストランでのみ提供されていましたが、今ではテイクアウトも可能です。彼のケーキはテイクアウトもできる！

パリの食を有名にしている偉大な住所一族の中で、私は、2017年10月の「Les Grandes Tables du monde」ガラでついに世界最高のレストラン・パティシエに選ばれた「Le Meurice」のセドリック・グローレにお願いしたい。

ル・ダリのティールームはティータイムになると満席になることが多いが、公園で ペストリーを楽しんだり、家で分け合ったりするためか、パリジェンヌはあまりいない。

気にすることはない。 ムーリスは、スター・パティシエがいることがいかに幸運なことかを理解し、かつての会議室を カスティリオーネ通りに面したブティックに改装する予定だ。

一日中、 セドリック・グローレの一団がブティックに活気を与える。ウィンドウの前でデザートを作り、 クグロフを焼き（午後の軽食として17時から提供）、小さな試食をする。 ル・ムーリスは、このブティックをフランスグルメの旗手にしたいと強く願っていた。

カーヴド・フルーツ、パリ・ブレスト、チョコレート・タルト、クグロフ、クッキーなど、このカウンターはアンジェリーナと競い合うことになりそうで、甘いものを満足させるために頻繁に立ち寄ることになりそうな予感がすでにする！

それだけでなく、サントノーレ、アップルタルト、ルービックキューブなど、シェフの名声を高めたファミリーケーキも手に入れることができる。唯一の難点は、これらのケーキは48時間前に予約しなければならないこと。

3月20日（火）正午のオープニングでは、シェフは世界中から集まった美食家たちを喜ばせ、果物の彫刻に関する著書にサインをし、写真を提供し、最初の1時間のファンに感謝した（感謝すべきは私たちなのに！）。感動的な瞬間には、シェフの一団が主役となり、通りに出て群衆を楽しませた。

もっと知りたいですか？セドリック・グローレの独占インタビューはこちら：

ル・ムーリス」のパティシエ、セドリック・グローレ氏のパティスリー。