シェフ、ヤニック・アレノのミシュラン星付きガストロノミック・カウンター、パヴィロンの素晴らしいブランチ

超シックなビストロの雰囲気、屋根のあるテラス席、ブランチの調理風景を眺められるオープンキッチン......。パヴィロンは、 シェフ、ヤニック・アレノがこよなく愛する パリのビストロの精神に忠実である。

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メニューには、甘いものとしょっぱいもののオンパレードで、日曜日のブランチとしてだけでなく、数時間にわたる食事で、日曜日と食事の両方を味わう時間を与えてくれる、 まさに「長続きする」 料理体験ができる。自家製のペストリーやパンを、温かいうちに、店内で作られたスプレッドやジャム、農家で作られた半塩バター、絞りたてのオレンジジュース、ホットドリンクとともにお召し上がりください。お好みでグラスシャンパン（別料金）も。

特筆すべきは、ペコリーノのエマルジョンと新鮮なマッシュルームを添えた、よだれが出るほど美味しいコロナータ・ベーコン・オムレツ、細かく刻んだホワイト・パリのハムを挟んだミニサンドイッチとして復活した美味しいグジェール、コンテ・ベシャメルクリームとナツメグのすりおろしを添えて...。また、ヒラメのクネル・オ・グラタン（メニューではヒラメのビスキュイ）は、完璧に味付けされたコケモモと一緒に濃厚な黄ワインソースでいただく。

ビストロの精神に則り、厨房にいるシェフやスーシェフが料理を持ってきてくれることもあり、味付けや食材の産地について説明してくれる。Pavyllonでは、ただ料理を食べるだけでなく、それを分かち合い、体験する。

ダークチョコレートとキャラメリゼしたヘーゼルナッツを添えた この店のスペシャリテ、 オレンジのサラダにシナモンを添えてフレッシュさをプラスしたもの、サクサクのウエハースにストラッチャテッラ・アイスクリーム、ホイップクリーム、自家製塩バターキャラメルをトッピングしたブリセレット・ガルニなどがある。この星付きブランチは、まるで長い家族団らんのようなもので、料理の繊細さを楽しむのはもちろん、何よりもみんなで集まってゆっくりと時間を過ごすことが大切なのだ。料金は大人1人145ユーロ（ミネラルウォーターとアルコール飲料を除く）、子供1人56ユーロ（小さな子供にはメインディッシュとデザートが含まれる）。

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