Légumes des Jours, ベジタリアン＆ロカボレストラン - 閉店しました。

Légumes des Joursはパリ20区にある近所のレストランで、フランス料理と世界各国の料理にインスパイアされた、ボリュームたっぷりのベジタリアンとヴィーガン料理を楽しむことができる。おまけは？このレストランは、環境に配慮したロカボ的なアプローチを取り入れている。

野菜が主役のコンフォート・フードが食べられる近所のナゲットをお探しですか？ベジタリアン料理やヴィーガン料理が気前よく食べられることを証明するグルメな住所を発掘した！このグルメスポットを発見するには、20区、アレクサンドル・デュマの近くへ。日差しが差し込む黄色い日よけの下、木々に囲まれたファサードが、元鉄工所だったアトリエ・ギドウィンの温かみのあるビストロ・スタイルを見せる。Légumes des Joursに到着です。

ここではベジタリアン料理が楽しめるが、それだけではない：Légumes des Joursは、こだわりの住所でもあるのです！ 環境に配慮したアプローチで、新鮮な旬の食材、オーガニック食材、アグロ・エコロジカル食材を使ったレシピをお約束します。自然派ワイン、地ビール、オーガニックジュース、砂糖不使用の自家製ドリンクなど、Légumes des Joursのドリンクメニューも例外ではない。

フランス料理と世界料理の両方からインスピレーションを得た、ベジタリアンとビーガンに優しいこのレストランでは、ランチとディナーに心温まる料理を提供している。ランチタイムには、前菜＋メインを15.5ユーロ（フルメニューは18.5ユーロ）で楽しむことができ、ボリュームたっぷりの伝統的なレシピの限定メニューもある。食事の最初に、クミン、保存レモン、タヒニソース（ゴマペーストから作られる）、ゴマ油の組み合わせでオリエンタルなテイストを加えたロースト・ビーツ・サラダと、ほうれん草と玉ねぎのサムサのデュオにはまった。ヴィーガンでグルテンフリーの前菜2品だ。

試食は、グリーンサラダを添えたネギとチーズのタルトと、同じくヴィーガンでグルテンフリーの、ニンジン、ブロッコリー、カブ、キヌアを添えた野菜のコロンボで続いた。お食事中にお気づきになるのは、レシピが食材の自然な風味を引き出している一方で、特に味わい深いということだろう。これは、20区にある都市型農場「ヴェニ・ヴェルディ」を筆頭に、仕入れ先を厳選しているレストランのこだわりの証である。

デザートに至るまで、『Légumes des Jours』は自然の素晴らしさを証明している！ヴィーガンのビスキュイを使ったチョコレート・ガナッシュは、カカオの力強い香りが感じられ、砂糖はほとんど使われていない。もっと甘いものがお好みなら、ライスプディングをどうぞ。タハア・バニラと塩バターキャラメルの風味が、他を圧倒することなく際立つ。

ワイン愛好家にとって、Légumes des Jours は、素晴らしい発見を約束する店でもある。ランチやディナーには、愛と情熱を込めて作られたセレクションの中から、自然派ワインとともにグルメな料理をお楽しみください。ドメーヌ・デ・ヘリアンテーム、ドメーヌ・ド・ラ・トゥール・ボワゼからドメーヌ・デ・ヨネリスまで、完璧なワインはグラス1杯で味わえる！

Légumes des Jours 、ダイニング・セラーとなる。メニューには、より独創的で大胆な料理が並ぶ。例えば、カボチャと焼きエンドウ豆のヴルーテ、海藻のタルタルを添えた焦がしネギ、キャベツのコンポート、マッシュルームのフライ、カボチャのクリームスープを添えたグリーンキャベツのラグー風味のバロタンを味わう前に、カボチャと焼きエンドウ豆のヴルーテ、海藻のタルタルを添えた焦がしネギ、キャベツのコンポート、マッシュルームのフライ、カボチャのクリームスープで食事を始めることができる。また、その日の仕入れ状況やインスピレーションによってタパスを盛り合わせたミックスプレート（18ユーロ）というコンセプトも気に入っている。

このように、Légumes des Jours は、 ベジタリアン料理に対する固定観念を払拭し、近所のレストランらしい魅力的な空間で、友人や恋人と楽しい時間を過ごすのに最適な場所だ。