アラブ・ワールド・インスティテュートの屋上にあるジャメル・デブーズのレストラン「Dar Mima」（母親へのオマージュ

「いつか母にプレゼントを贈るとしたら、レストランを贈ることです。そして、その舞台を選ぶとしたら、アラブ・ワールド・インスティテュートになるでしょう」。これは、 ジャメル・デブーズにとって、いまや達成された目標である。デブズ氏は、パリ協会と協力して、母親へのオマージュを込めた住所の除幕を行った。アラブ世界研究所の屋上で、現代のパリジェンヌは、 ローラ・ゴンザレスが考案した華やかな雰囲気の中で、 ジャメル・デブーズの母親の秘密のレシピを味わえるファティマの家、 ダール・ミマに出会うことができるのです。

• あわせて読みたい
• 2024年5月6日から12日まで、パリで開催されるイベント：無料または格安のお出かけスポット
• 2024年5月、パリとイル・ド・フランス地方で何をする？お出かけのヒントとアイデア
• パリで外食するなら？区ごとの人気スポット、発見、お気に入り

Institut du Monde Arabeは、アーティストが初めて首都を訪れた際に母親に案内した場所であり、彼の最初のインタビューが行われた場所でもあります。現在では、 ジャメルとファティマ・デブズにとって象徴的な場所であり、モダンなエスプリの効いた本物のオリエンタルパレスとして、その姿を現しています。屋上テラスは地中海の庭園のようで、天気のいい日には蜂が集まるように、パリジャンたちが集まってくる。

ここではファティマのテーブルで、モロッコのサラダ、パスティージャ、タジン、フランスで人気のクスクスなど、北アフリカや東洋の料理にインスパイアされた料理を教えてもらう。ミントティーはもちろん、スパイシーな風味のカクテルも用意されています。最後に、夜になると、Dar Mimaはオリエンタルな雰囲気に包まれ、週に3～4日、ライブミュージックが行われ、より華やかな雰囲気になります。