オーベルジュ・ラヴーとメゾン・ヴァン・ゴッホ：オーヴェル・シュル・オワーズで画家の足跡をたどる旅 (95)

ゴッホの家」として知られるオーベルジュ・ラヴーは、歴史的建造物に指定されている。有名なオランダ人画家が最後の70日間を過ごした場所であり、印象派の隠れ家であったオーヴェール＝シュル＝オワーズ村の中心にある。1890年、彼は小さな天窓から光が差し込む 7m2ほどの部屋、5番を借り、ラヴー一家に囲まれながら、絵を描き、宿で食事をする日々を過ごした。

ゴッホの死後何年もそのままにされていたオーベルジュ・ラヴーを1985年に購入したのは、ドミニク＝シャルル・ジャンサンスであった！1993年9月17日、20ヶ月に及ぶ改修工事の後、オーベルジュ・ラヴーは、ゴッホ愛好家や好奇心旺盛な人々を迎え、事実上の巡礼地であるこの象徴的な場所を発見し、画家が好んで座ったテーブルで食事をすることができるようになった。

ただし、オーベルジュ・ラヴーは年中無休ではないのでご注意を！今年は2025年11月23日までの営業で、営業時間は正午12時から午後6時まで。以前は1876年創業のワインショップ兼レストランだったこの場所は、昔ながらの芸術家たちのカフェのような内装と正統性を保っている。1階のダイニングルームは当時のままで、落ち着いた照明と当時のモチーフをあしらったカーテンがあり、テーブル席はわずか10数席しかないので、確実に利用したい場合は事前に予約を。

2階には、何も改装されていないかのような印象を受けるほど、丁寧な仕事が行われ、美しい木製の梁と一緒に、時間が止まったようなひび割れの痕跡が残されている。ゴッホが自殺した後、誰も住まなくなった椅子を除いては完全に空っぽのゴッホの寝室と、隣人で同じく画家のアントン・ヒルシュヒの寝室があり、当時の家具が置かれている。

しかし、ここでもアクセスは意図的に制限されている。遺跡の親密さを保ち、好奇心旺盛な人々に真に没入できる個人的な体験を提供するためである。水曜から日曜の午前10時から午後6時まで、少人数グループ向けのツアーが催行されている。

私たちは幸運にも、部屋の一番奥、オーナーが宿の評判を保つために客の出入りを観察するのが好きだった窓際の席に座ることができた！ゴッホはこのテーブルで、美味しいワインと美味しい料理への情熱を、過剰にならず、ただ一皿の料理で実践した。そのため、メゾン・ヴェロのシャルキュトリー・ボードやチーズ・ボードなど、ランチのメニューは少なめになっている。

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前菜には、フレッシュで歯ごたえのあるトマトと松の実が歯ごたえを加え、デリケートなバルサミコクリームがブッラータのクリーミーなテクスチャーと見事にマッチした、甘いブッラティーナのサラダを選んだ。動物性食品がお好きな方には、これまたメゾン・ヴェロの美味しい鴨のフォアグラが待っています。塩と胡椒を振って、たっぷりのスライスを自家製パンと一緒にお召し上がりください。

料理は、本日の一品（私たちが行ったときは豚のすね肉）、ニシンの切り身とグラブラックス・サーモンのデュオ、本日のスープから選ぶことができる。パンのクルトンの歯ごたえ、生クリームの軽さ、スープのクリーミーさにレモンのピリッとした風味が加わり、とてもフレッシュな味わいだ。

オーベルジュ・ラヴーの定番であるチョコレート・ムースは、大きな鍋で提供される！砂糖は加えていないし、空気を含んだような食感なので、食べ終わっても胃に残らない。

とても嬉しい驚きだったのは、すべてに合うワインとして出された、この店のスペシャリテであるセルドンだった！低アルコールのスパークリングロゼワインで、とても甘くフルーティーで、ちょっとした喜びだった。シンプルだが、効果的で美味しいランチは、偉大な画家ゴッホの人生を少し共有したような印象を与えてくれた。

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オーヴェル・シュル・オワーズのランドマークであるオーベルジュ・ラヴーは、フィンセント・ファン・ゴッホが晩年を過ごした場所としてよく知られている。しかし、この名声の裏には、驚くようなエピソードがたくさん隠されている。この珍しい宿にまつわる、多かれ少なかれ知られている5つの逸話を紹介しよう！ [続きを読む]

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