建築の宝石であり、パリの名物でもあるル・トレイン・ブルーは、時が止まったような歴史の一部です。リヨン駅の1階に位置するこの豪華なレストランは、 1世紀以上にわたり、伝統、料理、生活芸術を融合させてきました。
モニュメンタルなフレスコ画やベルベットのバンケットなど、 劇場のような雰囲気の中で、ベル・エポックの華麗な世界が食卓に蘇る。
ル・トレイン・ブルーは、1900 年にパリで開催された万国博覧会に合わせて誕生した。リヨン駅の有名な時計塔も手がけた建築家マリウス・トゥードワールが、南仏への移動中の一流客向けのビュッフェ・ド・ラ・ガールの設計を依頼された。1901年、エミール・ルベ共和国大統領によって開設されたこのビュッフェは、瞬く間に上流階級の旅行者、芸術家、作家、王族にとって欠かせないものとなった。その目的は、パリを離れる前から、 豪華な雰囲気の中で洗練された料理体験を提供することだった。1963年、このレストランは、 パリと コート・ダジュールやイタリアの海辺のリゾートを結ぶ伝説的な 鉄道路線、パリ・ヴィンティミーユ線に 敬意を表して、「トレイン・ブルー」と名付けられました。ブルジョワジーや芸術家たちが頻繁に利用したこの豪華列車は、優雅で気ままな旅のイメージを広げた。レストランは フランス鉄道の洗練のシンボルとなった 。
ル・トレイン・ブルーは当初から劇場として設計されている。壁面のフレスコ画、パンピーユのシャンデリア、豊富な金箔、彫刻を施した木工細工、オリジナルの寄木細工の床、革張りのバンケット、大きな時計など、ベル・エポックが生み出した華麗なものすべてが自然光に照らされています。19世紀末のグランドホテルの 豪華 絢爛さを彷彿とさせる雰囲気だ。1972年、レストランのいくつかの部屋が 歴史的建造物に指定された。メイン・ダイニング・ルーム、黄金のラウンジ、チュニジアとアルジェリアのラウンジ、そしてアクセス通路は、その遺産と芸術的価値により保護されている。現在でも、ここでの食事は、ホームの喧騒を離れ、鉄道神話の中心へとタイムマシンに乗り込んだような気分にさせてくれる。
ル・トレイン・ブルーの内装も印象的だが、料理も負けてはいない。ミシュランの星を獲得したシェフ、ミッシェル・ロスタング（現在は料理コンサルタント）のもとで、子羊のモモ肉、カマスのクネル、ナンチュアソース、ヒラメのムニエル、フォアグラ、ミルフィーユ、ババ・オ・ラムなど、フランス料理の偉大な古典がメニューに蘇る。時代を超越した料理が、この地にふさわしいクラシックなノウハウで供される。メゾンの野望は、華麗さと優しさが調和した独特の雰囲気の中で、ダイニングルームでの昔ながらの サービスとカービングで、フレンチスタイルのダイニングを実現することだ。
リヨン駅のランドマークであるル・トレイン・ブルーは、私たちの想像力の一部である。何世代もの旅行者、有名人、作家、映画製作者を迎えてきた。ジャン・コクトー、ブリジット・バルドー、サルバドール・ダリ、ココ・シャネルもこの場所で目撃されている。リュック・ベッソン監督の『ニキータ』を筆頭に、映画のセットとしても使われている。列車に乗る前のランチ、ショーの後のディナー、特別な瞬間を祝うため、あるいは単に時間を忘れて一息つくために、人々はここを訪れる。驚きを与え続ける施設である。
