パリ6区の中心で格別なビストロノミクスを体験できる「EKINOX

EKINOXの親しみやすく華やかな雰囲気は、洗練されていながらも気取らない料理を反映している。

落ち着いたモダンな内装には、木や革などの高貴な素材が使われ、親しみやすくエレガントな雰囲気を醸し出している。

明るく広々としたダイニングルームは、ロマンティックなディナーやビジネスランチ、友人との夜のひとときに最適。

EKINOXのシェフ、アレクサンドル・シルヴァは、新鮮な旬の食材を使ったメニューを、モダンなテクニックときめ細かいプレゼンテーションでさらに引き立てます。

メニューは、発見、風味、スタイルのマリアージュを中心に構成されている。そのため、シェフは前菜サイズの皿を提供し、節操なく楽しめるようにしている。お一人様3皿をお勧めします。

前菜には、季節限定メニューの主役、美味しい鴨のフォアグラのヌガー、メジュールデーツのクリーム添えをどうぞ。

メインディッシュを続けるなら、豚のほほ肉と卵の黄身を詰めたラビオレのカルボナーラも見逃せない。

SEAサイドでは、サーモンのコンフィとヴィエノワーズ、ハーブと クレソンのピリ辛ジュース添え 、メカジキのタタキ、味噌とみりんでマリネしたもの、シソの天ぷら...などがお薦めだ。

ベジタリアンのために、シェフはニョッキとローストしたカボチャ、ほうれん草のパセリとパルメザンクリーム添え、ヴルーテ・デュバリーなどのベジタリアンメニューも用意している。

チョコレートクリームとココアシュトロイゼルは、チョコレート好きにはたまらない。

デザートも負けておらず、塩バターキャラメルを添えたバニラライスのプディングや、赤ワインとスパイスを添えた洋ナシのポシェ、ブルトンのショートブレッドなど、グルメな創作料理が並ぶ。

ワインリストはフランスのヴィンテージのみで構成され、各料理を引き立てる細心のセレクションが用意されている。

サービスもEKINOXの長所のひとつだ。チームは自分たちの仕事に情熱を注ぎ、常にゲストの話に耳を傾け、厳選されたワインに合う料理を選んだり、特別なリクエストに答えたりしている。

グーグルでの評価は4.9、トリップアドバイザーでの評価は5と、顧客はすでにそのコンセプトに魅了されていることがわかる。

月曜日と金曜日（祝祭日を除く）のランチは、前菜／メインコースまたはメインコース／デザートメニュー23ユーロ、前菜／メインコース／デザートメニュー29ユーロでシェフの料理を味わうことができる。

エキノックスでのユニークで美味しい料理体験をお見逃しなく！