ハンバーガーの真実の物語：ハンブルクからアメリカを代表するサンドイッチへ

おそらく気付かれた方もいるでしょうが、「ハンバーガー」という言葉は、ドイツのハンブルク港町に由来します。19世紀には、肉屋や商人たちが< strong>挽き肉の牛肉を調理・販売しており、これが< strong>ハンブルクステーキと呼ばれていました。

しかし、このハンブルグステーキは、現在のようなハンバーガーにはまだなっていませんでした！実際、このしっかりとした肉料理は、玉ねぎやスパイスとともに提供されることが多かったものの、パンに包まれていたわけではありません。とはいえ、このひき肉こそが、現代のハンバーガーの基本となる肉なのです。

À l’origine, cette spécialité était consommée par les ouvriers et les marins avant d’être importée aux États-Unis lors des importantes vagues d’immigration allemande. Vers la fin du 19e siècle, plusieurs vendeurs ambulants et restaurateurs ont commencé à servir ce steak haché chaud entre deux tranches de pain ou dans un petit pain (‘bun’), en en faisant un repas pratique et portable pour les travailleurs et lors des foires.

ところで、ご存知でしたか？この「サンドイッチ」の最初の起源を名乗る人物は複数います。その一人がチャーリー・ナグリーンで、彼は通称"ハンバーガー・チャーリー"と呼ばれています。1885年にウィスコンシン州の見本市で、歩きながら気軽に食べられるように肉の団子をパンで挟んだのだそうです。

しかし、ハンバーガーの起源については、メンシェ兄弟も主張しています。彼らは同じ年、オハイオ州の<見本市で、ソーセージが切れたため代わりに挽き肉を使用したサンドイッチを提供したと述べているのです。他にも、1900年頃のコネチカット州のレストラン経営者であるルイ・ラッセンが、今日私たちが知るハンバーガーに似た最初のハンバーガーを販売したとされる説も存在します。

伝承や口頭で語られる物語が多く、唯一の発明者を特定するのは困難です。しかし、確かなことは、私たちが知るハンバーガーは、北アメリカで生まれたという事実です。そこで、ハンブルク風ステーキをパンに挟むことで生まれた手軽で安価なサンドイッチが誕生し、1920年代のファストフードの台頭とともにその< strong>人気は急上昇しました！