파리 중심부에 위치한 정통 이자카야, 진찬 쇼쿠도

진찬 쇼쿠도는 일본 문화를 좋아하시는 분들이라면 꼭 가보셔야 할 곳입니다. 대중적인 분위기의 이 정통 이자카야에서는 최고급 식재료로 만든 타파스와 미식 요리로 가득한 메뉴를 합리적인 가격에 만나볼 수 있습니다. 이보다 더 좋을 수 있을까요?

파리의 진정한 일본 요리는 많은 미식가들이 수도에서 찾고 있는 음식입니다. 좋은 소식은 이 세상 어디에도 없는, 친절하고 매우 미식적이며 합리적인 가격의 레스토랑을 찾았다는 점입니다! 파리 12구에 위치한 정통 일본 이자카야인 진찬 쇼쿠도를 만나러 가보세요!

미요와 알반 카카스의 아이디어로 탄생한 이 콘셉트는 코드를 잊고 친구들과 유쾌한 시간을 보낼 수 있는 공간을 통해 일본의 노동계급 분위기를 파리로 가져오고자 하는 열망에서 시작되었습니다. 천장의 등불, 전통 그릇, 줄지어 늘어선 다루마 등 마치 떠오르는 태양의 나라로 여행을 떠난 듯한 착각을 불러일으키는 배경은 빛의 도시에서 멀리 떨어진 곳에 있다는 것을 의심할 여지가 없습니다. 메뉴에는 스시나 캘리포니아 요리 등 파리지앵에게 익숙한 클래식한 요리는 찾아볼 수 없습니다. 이곳에서는 100% 홈메이드이지만 합리적인 가격의 보다 세련된 요리를 만나볼 수 있습니다.

주방 뒤에서 진정한 일본 요리사 구로다 히로키는 파리에서 아직 잘 알려지지 않은 일본 요리를 파리지앵들에게 소개하기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 이를 위해 쌀과 와사비와 같은 필수 제품을 일본에서 직접 수입합니다. 진찬 쇼쿠도는 초특급 식재료 외에도 짧은 공급망을 최대한 우선시합니다. 모든 경우에 동일하게 엄격한 제품 선택이 접시에서 분명하게 드러납니다.

생선 요리는 필수입니다! 놓치지 말아야 할 요리 중 하나는 황다랑어와 혼동하지 말고 지방이 많은 참치와 참다랑어 조각을 제공하는 토로 마구로 사시미 (€22)입니다. 메뉴에서 가장 비싼 요리이지만 한 번이라도 먹어보지 않는 것은 실수입니다. 이 맛있는 고기가 지방 참치에 관한 한 유명한 와규 소고기와 쉽게 비교할 수 있는 뛰어난 제품으로 간주되는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 또 다른 인기 메뉴가 있나요? 나스 덴가쿠 (8유로)는 흰 된장과 유자를 얹은 맛있는 가지 요리로, 야채 본연의 풍미를 살리면서 입안에서 사르르 녹습니다.

시식 내내 가장 인상 깊었던 것은 미묘한 조합을 통해 자연 그대로의 풍미를 존중한다는 점입니다. 이 경험을 완성하려면 음식과 사케 페어링을 선택하는 것이 좋습니다. 열정적이고 열정적인 오누마 유키 소믈리에가 시음을 안내하고 사케가 와인과 크게 다르지 않다는 것을 증명해 줄 것입니다! 현대적이든 전통적이든, 여러분의 입맛을 유혹하는 다양한 종류의 사케가 준비되어 있습니다. 날씨가 추워질 때 따뜻하게 마실 수 있는 따뜻한 사케나 스파클링 사 케도 즐길 수 있습니다!

그리고 파리에서 점점 인기를 얻고 있는 유명한 치킨 가라아게 (9유로)도 놓칠 수 없습니다. 이 일본식 프라이드 치킨은 엄선된 재료로 만들어져 부드럽고 육즙이 풍부해요! 최근 가장 인기 있는 메뉴는아부리 연 어(13유로)입니다. 연어알과 키즈자미 와사비 위에 얇게 썬 연어를 얹어 먹는 모습을 상상해보세요.