고급 와인과 프랑스 미식 애호가라면 놓칠 수 없는 미식 명소가 여기 있습니다. 파리 17구에 위치한 몽소 공원에서 아주 가까운 거리에 2023년 1월에 문을 연 미식가들을 위한 고급 레스토랑 매그넘 150 CL이 있습니다. 셰프 마티유 가렐이 재창조한 잊혀진 파리의 브라세리 요리와 최첨단 내추럴 와인을 재발견할 수 있는 기회입니다.
우아하고 친근한 분위기에서 맛과 프랑스 테루아에 대한 애정이 한데 어우러진 곳입니다. 비즈니스 점심 식사뿐만 아니라 가족 모임, 로맨틱한 저녁 식사 또는 친밀한 시음회에도 잘 어울리는 곳입니다. 레스토랑은 제철 식재료를 바탕으로 한 레시피로 맛있는 순간을 약속합니다. 매월 계절에 맞는 시그니처 요리로 구성된 자체 메뉴가 있습니다.
2월에는 스타터 메뉴로 푸아그라를 곁들인 골수 뼈가 매우 유혹적이었지만, 결국 랍스터와 해초를 곁들인 훌륭한 피니스테르 라비올레와 조개 소스로 맛을 낸 훌륭한 피니스테르 라비올레를 선택하게 되었습니다.
송어와 날치알, 와사비 볼, 폰즈, 그래니 스미스 사과를 곁들인 비스트로노미 차원이 다른 메뉴보다 돋보이는 세 가지 매우 특별한 "레뚜알" 드 카르낙 굴도 거부할 수 없었어요. 이 조개류의 자연적인 풍미가 사라질까 걱정할 수도 있지만, 이 조합은 매우 잘 어울리고 굴의 달콤한 향이 완벽하게 구별되어 더욱 숭고하게 느껴집니다.
요리에 관해서는 가장 편안한 맛이 그날의 주문입니다. "바삭하고 사르르 녹는다"고 광고하는 삼겹살을 놓칠 수 없는데, 그 약속을 충실히 이행합니다. 육즙을 줄인 삼겹살에 당근과 순무 등 뿌리 채소를 얹어 풍미가 풍부해 균형 잡힌 식단에 거부감이 있는 분들도 충분히 만족하실 수 있습니다.
이 레스토랑의 시그니처 메뉴인 볼로방'매그넘 150CL'은 달콤한 빵, 가금류, 산림 버섯을 아낌없이 얹고 최고급 소스를 얹은 최고의 요리입니다. 이 레스토랑은 멸종 위기에 처한 전형적인 파리의 브라세리 요리를 되살리고 있습니다. 꼭 맛보셔야 합니다.
하지만 "퇴행"이라는 키워드를 가진 디저트를 위해 조금 남겨두세요! 슬픔이 전혀 없는 클래식한 디저트로 우리의 가장 부드러운 시절로 돌아갑니다. 벨 에를렌 애호가라면 균형 잡힌 코코아 초콜릿으로 넉넉하게 덮인 데친 컨퍼런스 배를 거부할 수 없을 것이며, 다크 초콜릿 순수주의자와 단맛을 좋아하는 입맛 모두를 만족시킬 것입니다.
잊혀질 뻔한 전통을 고수하고 싶다면 일 플로탕테를 꼭 맛보세요. 이 커스터드는 변화하는 식습관에 맞춰 평소보다 덜 달게 만들었습니다. 하지만 매그넘 150CL은 단단하게 풀어낸 달걀 흰자위에 구운 헤이즐넛과 캐러멜 처리한 피스타치오를 추가하여 씹는 맛이 부족한 디저트에 달콤함과 바삭함을 더했습니다.
보시다시피 매그넘 150 CL은 전통을 최신으로 끌어올려 프랑스 미식의 고전이 결코 잊혀지지 않을 것임을 증명하는 행복한 장소입니다!
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