브라세리 알 라 모드 그룹의 첫 번째 지점인 브라세리 로지는 바로크 양식의 모던한 분위기와 단호하게 키치한 분위기의 프라이빗 룸, 합리적인 가격에 제공되는 편안한 가정식 요리 덕분에 파리의 맛집을 좋아하는 분들에게 필수 코스로 자리 잡았어요. 미식가들에게 인기 있는 이곳에 이제 여동생이 생겼어요! 바스티유에 이어 이제 그랑블루바드에서 새로운 세대의 파리지앵 브라세리를 만날 차례입니다.
로지 루는 그랑 렉스에서 아주 가까운 거리에 있습니다. 이번에는 바스크 해안의 대서양 가장자리로 이동해 파리지앵들을 하루 종일 기다리는 서핑과 해변의 분위기를 느낄 수 있는 두 번째 장소입니다. 서핑 보드와 에스파드리유로 둘러싸인 빛나는 유리 지붕 아래 대리석과 나무 테이블이 어우러져 시크하고 약간은 색다른 비스트로의 분위기를 연출합니다.
그런 다음 아름다운 청록색 벨벳 연회장과 해변의 일몰을 연상시키는 분홍색 벽, 그리고 더 차분한 전반적인 분위기로 분위기가 더욱 아늑한 분위기로 바뀝니다. 마지막으로 레스토랑 안으로 조금 더 들어가면 말 그대로 짙푸른 바다로 안내하는 또 다른 공간을 발견하게 됩니다! 해변에서 넓은 바다에 이르기까지 바다의 분위기를 은유하는 듯한 느낌을 줍니다.
분위기는 완벽합니다. 하지만 메뉴는 어떨까요? 당연히 바스크 특산품인 텍시스테라(바스크 소시지)와 속이 꽉 찬 핀트소 데 피킬로스가 스타터로 제공되죠. 저희는 후자의 맛에 반해 시식을 시작했어요. 햇볕에 살짝 익힌 이 작은 고추는 녹을 듯이 달콤한 과육이 속을 채운 신선한 치즈와 완벽하게 어울리고, 절인 멸치의 요오드 향이 활기를 더합니다. 가볍고 신선한 스타터로 입맛을 돋우세요!
메인 요리가 나오면 오늘의 어획물로 만든 참깨 스낵 참치 스테이크와 함께 가볍게 바삭하고 풍미가 풍부한 야채 웍을 곁들여 주방에서 사용하는 식재료의 품질을 증명하는 요리를 제공합니다. 하지만 흙의 맛을 더 좋아하신다면 메뉴의 별 중 하나인 오리 가슴살을 분홍색으로 익힌 오리 가슴살 요리를 놓치지 마세요. 당근과 생강 퓌레, 구운 당근 토핑, 꿀, 생강, 로즈마리 소스가 곁들여져 달콤하고 짭짤한 맛을 좋아하는 분들에게 미식의 차원을 더해주는 따뜻한 요리입니다.
강황 시럽과 에스페레트 페퍼를 곁들인 놀라운 비스키 소우어와 머틀 리큐어, 라즈베리 리큐어, 진으로 만든 로맨틱한 플랜 쿠어 등 로지 루의 시그니처 칵테일이 완벽한 궁합을 이룹니다.
마지막으로 디저트로는 블루베리 치즈 케이크가 유혹적이지만 조심하세요! 이 레시피는 바스크 스타일로 재검토되었습니다! 이 대표 케이크는 바스크 치즈로 만들어져 크리미한 식감과 설탕이 적은 것이 특징입니다.
전반적으로 4유로에서 10유로 사이의 스타터와 13유로의 메인 코스가 있어 가성비가 마음에 들었습니다. 칵테일은 무알콜 칵테일이 7유로부터 시작해서 12유로까지 다양하며, 모든 연령대가 즐길 수 있는 칵테일이 있습니다. 큰 장점은 그랜드 렉스와 가까운 수도 중심부에서 트렌디한 휴식을 취할 수 있는 위치입니다. 영화 관람 전후에 들르기에 완벽한 장소입니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2023년8월9일 까지 2027년12월31일
위치
브래서리 로지 루
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
액세스
지하철: 본 누벨(8, 9호선) 또는 스트라스부르-생드니(4, 8, 9호선)
공식 사이트
brasseriesalamode.com
