아주 장난스러운 지중해식 샌드위치 버전의 가르구이의 동생, 진진

진진은 자매 레스토랑인 가르구이의 뒤를 이어 완전히 장난스러운 샌드위치 버전으로 지중해 요리를 선보입니다.

지중해풍 식당인 가르구유를 오픈한 지 1년이 지난 지금, 쥘 베하르와 아서 빌라드는 가르구유 바로 옆에 동생인 진진을 오픈하며 그 경험을 되풀이하고 있습니다. 두 레스토랑의 공통점은 지중해 전역의 풍미로 요리하고 싶다는 열망입니다. 하지만 가르구이가 접시 요리 형태로 제공하는 반면 진진은 길거리 음식에 더 많은 영향을 미칩니다.

이곳에서는 햄과 버터를 기대하지 마세요. 여러분의 미각은 햇볕이 잘 드는 기후로 편도 여행을 떠날 것이기 때문입니다. 메뉴에는 페스토로 양념한 이탈리안 샌드위치 (세라노, 햇볕에 말린 토마토, 염소 치즈, 구운 애호박, 민트, 페타), 최고의 델리처럼 파스트라미 샌드위치 (체다, 겨자, 작은 오이, 적양배추)가 있습니다; 전통 튀니지 샌드위치 (참치, 레몬, 케이퍼, 하리사, 감자, 달걀, 작은오이, 올리브), 채식주의자를 위한팔라펠 샌드위치 , 스매시 버거와 같은 스매시 케프타 등 더욱 독창적인 샌드위치도 있습니다.

모든 메뉴는 모로코 밀 세몰리나 빵에 담겨 현지 장인이 매일 아침 배달하며 겉은 바삭하고 속은 놀라울 정도로 부드럽습니다. 의심할 여지 없이 이탈리안과 파스트라미는 손가락으로 핥아도 맛있어요. 가격은 샌드위치 하나에 12유로, 사이드나 디저트를 곁들이면 15유로, 둘 다 먹으면 17유로로 꽤 합리적입니다. 사이드 메뉴로는 페타, 오레가노, 하리사로 양념한 구운 감자를 추천하는데, 용감한 분들을 위한 메뉴입니다.

이 작고 미니멀한 커피숍에서는 원하는 단백질, 감자, 야채로 구성된오늘의 플레이트 (€20)와 초콜릿/자타르, 아몬드/오렌지블라썸, 피스타치오 쿠키 (€3.50)와 같은 지중해식 페이스트리를 테이크아웃 또는 식사 메뉴로 즐길 수도 있습니다.