레 바티뇰에 새로운 비스트로가 문을 열었는데, 이곳의 두 창립자인 안드레아 포카르디와 엠마누엘레 콰트로키가 영감을 얻은 곳은바로 알프스 반대편에 있는 펠릭스 로블리주 광장 ( Place du Docteur-Félix-Lobligeois)이었습니다. 이를 위해 두 사람은 세계 최고의 셰프(크리스티앙 르 스퀴르)에게 사사한 이탈리아 출신 셰프 로베르토 쿠베타의 도움을 받아 이탈리아와 프랑스를 잇는 역할을 할 메뉴를 만들었습니다.
셰프는 어린 시절 이탈리아에 대한 추억과 현대적인 미식 아이디어를 바탕으로 국경을 초월한 풍성한 메뉴를 선보입니다. 송아지 주스를 곁들인 비텔로 토나토 (14유로) 또는 소셜 네트워크에서 큰 기하학적 마키 스타일의 김 부추 요리(13유로)를 선택할 수 있으며, 이 레시피가 여기저기서 등장하고 있으며 분명한 효과를 발휘하고 있습니다.
수제 탈리아텔레 알라 봉골레(조개, 참치 소시지, 케일, 25유로) 는 고전적인 이탈리아 맛을 좋아하는 분들을 위한 요리이며, 플루마 이베리카 (28유로)는 풍성한 쥬스와 살시파이, 예루살렘 아티초크가 들어간 비스트로닉한 요리입니다.
모두가 동의할 수 있는 주소이며, 레 바티뇰 주민들에게 진정한 랜드마크가 될 것입니다.
특히 트렌디하고 가족 친화적인 CSP+ 지역답게 가격도 부담스럽지 않아 점심은 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트에 25유로, 양에 비해 매우 합리적인 가격인 스타터/메인 코스/디저트는 30유로, 전체 테이블에 제공되는 4코스 메뉴를 통해 셰프와 더 많은 이야기를 나누려면 50유로를 지불해야 합니다.
음료의 경우, 비넬로는 이탈리아, 프랑스, 스페인 와인에 중점을 두고 있으며, 특히 천연 및 바이오 다이내믹 와인에 중점을 두고 있습니다.
이탈리아와 프랑스의 중간 지점, 더 멀리 떨어진 곳에 위치한 매력적인 비스트로가 이 지역에 큰 활력을 불어넣고 있습니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
