파리 17구에 위치한 가스통 레스토랑에서 프라임 립을 즐겨보세요.

17구에 위치한 브로샹 거리에서 아주 가까운 거리에 있는 가스통은 고기 애호가라면 꼭 들러야 할 곳입니다. 셰프 막심 알리아노가 최고 수준으로 조리한 숙성 소고기 갈비를 제공하는 이 레스토랑은 비스트로의 유쾌함과 최고급 고기 요리를 결합한 곳입니다.

바티뇰 지구의 중심부에 위치한 가스통은 전통과 정통성을 조화시켜 자리를 잡았습니다. 이곳은 트렌디한 콘셉트나 화려한 장식 없이 사람들이 즐기고 나누는 따뜻한 비스트로입니다. 넓고 유쾌한 다이닝 룸은 큰 테이블이나 친밀한 저녁 식사를 하기에 완벽합니다. 파리 비스트로의 정신을 지키면서도 까다롭고 정성이 담긴 요리를 제공하기 위해 노력하는 팀이 이곳을 이끌고 있습니다.

이 식당은 이미 지역 주민, 지나가는 관광객, 파리 전역에서 특별한 고기를 즐기기 위해 여행하는 맛있는 음식 애호가 등 충성도가 높은 팬층을 확보하고 있습니다. 결국 가스통은 소고기라는 최고의 상품에 대한 열정이 전부입니다.

집안의 별, 프라임 립

달팽이 튀김, 가금류 간 테린, 오리 파르망티에, 배 클라푸티 등 전형적인 프랑스 요리를 맛볼 수 있는 훌륭한 메뉴가 준비되어 있지만, 가장 눈길을 끄는 것은 소고기 갈비입니다. 레스토랑의 진정한 상징인 소갈비는 두 가지 종류가 있습니다:

부드러운 육질과 섬세한 마블링으로 유명한 소고기 시멘탈 갈비(1.1kg - €90)를 맛보세요.

파리 최고의 셰프들이 즐겨 찾는 정육점인 '가스통 X 메츠거 프레르'의 독점 숙성 소고기 갈 비(1kg - 130유로).

레스토랑의 자체 저장고에서 이루어지는 이 숙성 과정은 고기의 풍미와 식감을 향상시킵니다. 잘게 썰어서 제공되는 갈비는 뼈에 직접 태운 타임 장식과 함께 테이블에 도착하여 은은하고 거부할 수 없는 향을 발산합니다.

막심 알리아노 셰프의 시그니처 메뉴

막심 알리아노 셰프는 스토브 뒤에서 요리 기술을 마스터합니다. 미슐랭 스타 셰프인 헬렌 다로즈의 수셰프 출신인 그는 이곳에서 자신의 전문성을 살려 100% 가정식 요리를 선보입니다. 고기 한 점 한 점을 정성스럽게 구워 가볍게 캐러멜 처리된 크러스트와 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미 가득한 속살을 맛볼 수 있습니다.

요리와 숙성에 대한 이러한 관심 덕분에 가스통의 프라임 립은 이미 파리에서 최고로 손꼽히는 명성을 얻었습니다. 고객 리뷰는 '신성하다', '육즙이 풍부하다', '완벽하게 익었다'는 등 17구로의 여행을 정당화하기에 충분합니다.

의제에 대한 유쾌함과 관대함

가스통은 고기 외에도 분위기 또한 매력적입니다. 따뜻하고 세심한 서비스는 모든 식사를 기억에 남는 경험으로 만들어 줍니다. 셰프가 직접 다이닝 룸에 들어와 손님과 대화를 나누고 일화를 공유하며 비스트로에 대한 이야기를 들려줍니다.

와인 리스트에는 고기와 어울리는 다양한 와인이 준비되어 있습니다. 안목 있는 와인 애호가를 위한 그랑 크뤼, 호기심 많은 분들을 위한 퀴베 나뚜랄레 또는 쁘띠 도멘 등 다양한 종류의 와인이 준비되어 있습니다. 프라임 립과 완벽하게 어울리는 와인으로 큰 테이블에 둘러앉아 친구들과 함께 즐기기에 가장 좋습니다.

한가지 조언을 드리자면 레스토랑이 만석인 경우가 많으니 미리 예약하는 것이 좋습니다. 가족, 친구 그룹부터 지나가는 관광객까지 모든 세대가 이곳을 찾는다는 것을 증명하는 곳입니다.