부드러운 메밀과 대담한 창작물을 사랑하는 분들에게 추천하는 멋진 발견! Christophe Louie에서 만나보실 수 있는데, 여기서는 전통적인 왕의 케이크를 소바차와 결합해 새롭게 재해석했어요. 이 메밀 케이크는 Anthony Nguyen와의 협업으로 만들어졌으며, 전통을 완전히 벗어나지 않으면서도 색다른 맛을 선사합니다. 2026년 왕의 케이크, 대담하고 활기찬 맛이 인상적이에요.
이번에 소개할 것은 전통적인 프랑스 왕의 과자, '갈레트 데 루아'를 새롭게 재해석한 독창적인 창작물입니다. 일반적인 프랑스 프랑지파니에서 벗어난 색다른 맛을 찾고 계신다면, 바로 여기입니다. 특히, 수제한 사르사망(검은밀가루)이 주는 바삭한 식감이 인상적인 이 과자는, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 페이스트리와 완벽한 조화를 이뤄냅니다. 이 놀라운 텍스처와 조합은 한입 먹자마자 시선을 사로잡으며, 기대 이상의 풍미를 선사합니다.
사바차( sobacha ), 이 고소한 향과 함께 볶은 기장차는 이번 크레페에 특별한 개성을 더합니다. 풍부한 풍미는 황금빛 페이스트리와 프랑지파니와 완벽하게 어우러지며, 고소한 맛과 바삭한 식감이 입 안 가득 퍼집니다. 상단에 얹은 바삭한 기장 크럼블은 식감에 흥미를 더하며, 전통적인 크레페와는 또 다른 즐거움을 선사합니다. 이색적인 선택으로, 엄청난 간식의 기쁨을 포기하지 않으면서도 색다른 에피파니를 기념하고 싶은 분들에게 제격입니다.
크리스토프 루이와 앤서니 응우옌이 선보인 이번 협업은 뛰어난 장인정신을 보여줍니다. 장인과 제과사가 서로의 재능을 합쳐 정통성을 살리면서도 독창성을 가미한 가떼를 완성했죠. 전통을 존중하면서도 새로운 도전에 과감히 나선 이 작품에 대해 전적으로 찬성하며, 진정한 맛과 특별한 창작을 즐기는 이들에게 큰 기쁨이 될 것입니다.
이 소바차 왕의 케이크는 6인용 단일 세트로 38유로에 제공됩니다. 2026년 1월 5일에 출시되어, 재고 소진 시까지 크리스토프 루이 제과점에서 판매될 예정입니다. 셰프 제과장의 한정 작품이기에 빠르게 품절될 가능성이 높으니, 미리 맛볼 기회를 잡는 것을 추천드립니다.
왕들을 기념하는 특별한 갈레트를 찾고 계신다면, 변화를 주는 새로운 아이디어를 고려해보세요. 이 체리코는 메밀을 활용한 창의적인 작품으로, 꼭 맛보셔야 할 추천 메뉴입니다. Christophe Louie에서는 뛰어난 기술과 도전정신이 어우러진 독특한 Epiphanie(주현절)를 위한 특별한 갈레트를 선보이고 있습니다. 2026년 1월 6일에 찾아와, 메밀이 돋보이는 멋진 갈레트를 경험해보세요. 놓치지 마시고 잊지 못할 순간을 만들어보시기 바랍니다.
