Didžiojoje puikių adresų šeimoje, garsinančioje Paryžių maistu, prašau Cédrico Grolet iš "Le Meurice", kuris 2017 m. spalį "Les Grandes Tables du monde" iškilmėse pagaliau buvo išrinktas geriausiu restorano konditeriu pasaulyje.
Nors " Le Dali" arbatinėje arbatos gė rimo metu dažnai būna pilna vietų, čia nėra daug paryžiečių, galbūt todėl, kad jie nori pasimėgauti pyragaičiais parkuose arba pasidalyti jais namuose.
Nesvarbu, "Meurice" suprato, kaip jam pasisekė, kad turi konditerijos žvaigždę, ir ketina buvusią posėdžių salę pertvarkyti į butiką, iš kurio atsiveria vaizdas į Castiglione gatvę ir kuris idealiai tinka mėgstamiausiems pyragaičiams tarp pietų ir vakarienės.
Visą dieną Cédric Grolet brigada atgaivins šį butiką: prie lango ruoš ir keps desertus, keps kouglofs (patiekiami nuo 17 val. popietiniam užkandžiui), rengs nedideles degustacijas. Le Meurice'as labai norėjo, kad šis butikas taptų prancūziškų gurmaniškų skanėstų etalonu.
Išpjaustyti vaisiai, "Paris-Brest", šokoladinis pyragas, "Koughof" ir sausainiai - jau dabar jaučiame, kad prekystalis konkuruos su Angelina, ir jau dabar žinome, kad dažnai užsuksime patenkinti savo saldumynų!
Ir tai dar ne viskas - galėsite paragauti šeimyninių pyragų, kurie išgarsino šefo vardą: "Saint-Honoré", obuolių pyragas, Rubiko kubas, trumpai tariant, šiais skanėstais galėsite dalytis sekmadienio pietų metu. Vienintelis trūkumas - šiuos pyragus reikia rezervuoti prieš 48 valandas, todėl neįmanoma nueiti į parduotuvę ir bandyti jų rasti.
Kovo 20 d., antradienį, vidudienį, šefas pradžiugino gurmanus iš viso pasaulio, pasirašė savo knygą apie skulptūrinius vaisius, siūlė nuotraukas ir dėkojo pirmosios valandos gerbėjams (nors būtent mes turėtume jam dėkoti!). Jaudinančią akimirką jo brigada užėmė centrinę sceną, išėjusi į gatvę pasidžiaugti minia, o jis liko šešėlyje.
Norite daugiau? Pateikiame išskirtinį interviu su Cédric Grolet:
Vieta
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Kainos
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.dorchestercollection.com
Daugiau informacijos
Dirbame kiekvieną dieną pietums. Pirmadienį nedirba.
