Vincentas Fioranis yra šios draugiškos ir kokybiškos vietos šeimininkas, gyvenimo džiaugsmo kupinas žmogus, visada kupinas idėjų, aistringas vyno mėgėjas ir puikus epikūrininkas. Po pirmosios verslininko patirties, kai jam buvo nuobodu, jis nusprendė užsiimti vyno verslu, kuris jam ypač patinka. Keliaudamas po Graikiją, Argentiną, Italiją ir Ispaniją, jis lavino savo skonį ir atrado daugybę skonių, kuriais neįmanoma nepasidalyti. Todėl jis įsteigė degustavimo mokyklą DEGUST'Emoi, kurioje 10 Prancūzijos miestų rengiami vynininkystės kursai, o po jų - savo vyno ir maisto rūsį Jéroboam!
Tačiau perspėjame, kad Jeroboamas nėra tokia pati vieta kaip visos kitos. Viena vertus, čia yra vyno rūsys, kuriame yra daugiau nei 350 skirtingų vynų, nuo 10 iki 400 eurų kainuojančių butelių, dauguma jų - ekologiški arba biodinaminiai. Greta jo - iš vieno į kitą galite pereiti neišeidami iš patalpos - yra valgomojo zona.
Sėdėdami ant aukštų stalų, šiltame interjere, kuriame dera medis, plienas ir graži benzino mėlynumo siena, turite tik leisti, kad jus vestų "Jeroboam" komanda, dėmesinga visiems jūsų poreikiams ir teikianti puikius patarimus. Čia galite paragauti vieno iš 25 vynų, kuriuos galima įsigyti iš stiklinių, saugomų mašinose. Tam turite kortelių sistemą. Arba jums duodama 50 eurų vertės kortelė, kurioje mokate tik už tai, ką išgėrėte, arba įsigyjate 50 eurų vertės kortelę, kurios vertė 60 eurų ir kurią kiekvieną kartą atėję galite naudoti tol, kol ji pasibaigs. Mums patinka smagus aspektas, kai patys renkatės vyną ir jo kiekį. 3, 6 arba 9 cl, priklausomai nuo jūsų skonio. O svarbiausia, kad galite paragauti puikių vynų už mažesnę kainą!
V ynai reguliariai atnaujinami. Jei pageidaujate, galite išsirinkti butelį iš rūsio, kurio kainą sumokėsite plius 8 € korkažo mokestį, kad galėtumėte išgerti patalpose. Yra net šiek tiek slaptesnis vyno rūsys, kuriame saugomi seni vynmai...
Prie šių saldžiųjų gėrimų leiskite sau pasimėgauti žaviosios Džesikos meniu, kuri semiasi įkvėpimo iš siūlomų vynų ir tos akimirkos temos, kad pasiūlytų prie jų puikiai derantį patiekalą. Kiekvieną mėnesį vis kita tema, pavyzdžiui, Italija, Graikija, Bordo, Luara...
L apkritį tai bus Sicilija, o gruodį - Burgundija! Virtuvė atvira visuomenei, todėl galėsite stebėti, kaip ji ruošia patiekalus! Pavyzdžiui, išbandėme Gaspacho à la poutargue (7 EUR), taip pat Poulette de la cour d'Armoize su žaliųjų papajų salotomis (10 EUR) arba skumbrę, imbierą ir cukiniją (9 EUR), kurią mano gomurys vis dar prisimena. Nepamirštant sūrių iš nepakartojamo "4Hommes" ir saldumynų - šokoladinio fondanto, dulce de leche, migdolų ir figų (7 €)! Paminėsime tik vieną. Patiekalai tikrai skanūs ir už neprilygstamą kainą!
Be rūsio ir stalo, rūsyje yra labai malonus kambarys, kuriame galima rengti privačius renginius ir kuriame telpa iki 40 žmonių.
Čia galima užsisakyti švediško stalo meniu, taip pat su vynu susijusių užsiėmimų. Kadangi patalpų savininkas tuo neapsiriboja, kiekvieną šeštadienį jis laukia jūsų vynininkystės kursuose. Jis taip pat rengs teminius vakarus ir kokteilių seminarus... Taigi šioje neįprastoje vietoje, kur vyrauja puiki atmosfera, laukia dar daugybė renginių!
Trumpai tariant, jei esate epikūriečiai, mėgstantys gerą vyną ir gurmanišką patiekalą prie jo, jei jums įdomu atrasti naujų dalykų ir dalytis jais su draugais labai malonioje vietoje, kur vyrauja draugiškumas, keliaukite į Jéroboam!
Praktinė informacija Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Vyno degustacijos kursai DEGUST'Emoi svetainėje.
Kainos
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
