Antoine Rollin, buvęs restauratojas ir buvęs Hémicycle restorano vadovas – šiuo metu uždarytas – planuoja atidaryti Calcifer 2026 metų pavasarį, adresu 41 Notre-Dame-de-Nazareth gatvėje, šalia Prancūzijos Respublikos aikštės. Ši vieta, kuri iki šiol lankytojams siūlė Istr restoraną, pradeda naują savo kulinarinio gyvenimo skyrių.
Su šiuo visiškai nauju projektu, Antoine Rollin siekia sukurti kavinę, orientuotą į liepsnos ir ugnies virimą. Galbūt supratote: pavadinimas 'Calcifer' nuoroda į ugnies demoną iš „Judančiojo pilies“ Hopio Miyazakio filme. Tai logiškas patiekalų koncepcijos atspindys, nes būsimame restorane, kurį rengia, mėsa, žuvys ir daržovės bus ruošiami ant atviros ugnies, su ypatingu dėmesiu tiesioginiam virimui – ir, be abejo, – su rūkytais skoniais, kuriuos tai sukuria.
Šis restoranas, jau įvardytas kaip šiltas su medienos akcentais ir mozaikomis, puikiai tiks ne tik draugų vakarėliams prie didelių stalų, bet ir švelniems, romantiškiems pasimatymams dviese. O šampano ar vyno taurei pakelti, jis siūlo išplėstą vyno kortelę, derančią prie patiekalų.
Nusprendėme susitikimą artimiausiomis savaitėmis Paryžiaus trečiojo rajono, kad išbandytume šį naują kulinarinį žaislą, kupiną aistros ir gyvybės!
Geriausių malkomis ir liepsnomis kūrenamų restoranų Paryžiuje pasirinkimas
Mėgstamos daržovės, kruopščiai apkeptos ant malkų ugnies ar liepsnos, ir rūkyta mėsa? Štai geriausi Paryžiaus restoranai! [Skaityti daugiau]
Vieta
Кальцифер
41 Rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris 3
Geriausių malkomis ir liepsnomis kūrenamų restoranų Paryžiuje pasirinkimas
