Šeima Big Mamma kelia įspūdžių lėkštę į didesnius nuotykius. Po šešerių metų nuo paskutinės vietos Paryžiuje, itališkas kolektyvas perkelia savo virtuvę per Seną ir įrenginėja savo staliukus Lille gatvėje, netoli Orsė muziejaus. Gloria Osteria įsikuria XIX amžiaus pradžios Art Nouveau stiliaus pastate - buvusioje Pastovių, paštų ir telefonų namo vietoje - ir iš karto išduoda savo išskirtinumą: tai yra labiau prabangus pasirinkimas nei jos senesnės sesės.
Jau žvaigždė Mikanėje, Gloria dabar vilioja Paryžių, įsikūrusi aplinkoje, įkvėptoje Italijos septintųjų dešimtmečių vilų. Elegantiški juodos ir baltos spalvos tonai, vintage akcentai, primenantys Franco Magnani, interjero detalės iš Gio Ponti ir Franco Albini kolekcijų, derinamos su atrastomis senovinėmis detalėmis, monumentalūs Jacopo Foggini šviestuvai, auksuoti veidrodžiai, Murano stiklo lempos bei daugybė vinilo plokščių… Šios dizaino studijos sukurtas interjeras perteikia elegancijos ir nesenstančio Italijos stiliaus harmoniją.
Trys erdvės, trys nuotaikos. Didžioji teatro salė, su žvilgančiu gobelenu ir milžiniškais šviestuvais, primena sceną. Antra erdvė, intymesnė, suformuota aplink barą ir Vinyl Room, privatų kampelį skirtingiems vakarėliams, skirtą dešimčiai draugių. O veranda, apšviesta šviesos, su didelėmis gėlėmis ir vaizdu į būsimą sodo terasą su Dovydo statula – dar atvira šiltaisiais vasaros mėnesiais.
Per pietus atmosfera įgauna šiek tiek išskirtinės „dolce vita“ nuotaikos. Vakare muzika jau pakyla į aukštesnį lygį. Penktadieniais ir šeštadieniais, nuo 21.30 iki 1.30/2.00, vieta įkaitsta nuo būgnų virpesių su DJ pasirodymais. Nuo vidurnakčio galima ramiai įsitaisyti prie baro ir mėgautis geru atpalaiduojančiu gėrimu.
Virtuvėje, Chef Francesco Fronda komanda švenčia Pietų Italiją su itin kokybiškais ir autentiškais produktais: šviežia mozzarella ir burrata iš Pujų, 24 mėnesių brandinta DOP prosciutto, rankų darbo sicilietiškas alyvuogių aliejus, senoviniai toskanų miltai… Didieji klasikiai įgauna išskirtinį stilių: inovatyvus osso buco, homarų–ricotta citrinų kasoncelli ar baltojoje trūroje keptas risotas.
Pradedantys patiekalas – Mazaros raudonųjų krevečių carpaccio su kepenų luobelės žiedlapiais – įpjaustytas gražiai ir subtiliai, nors šiek tiek norėtųsi paprasto rūgštumo akcento, kad suaktyvintų patiekalo apelsiną. Sviestinėmis grybų ir stracciatella užkandžiai išlieka mėgstamiausia klasika – juos lengva dalintis kartu su šviežia focaccia šalia, nors ir su šiek tiek labiau švelniu padažu.
Mano širdį pavergė trumų gnocchi, sultingi ir tirpstantys burnoje, paskatinti šefą, kuris stalą pabarsto šviežiomis trumomis. Jos skonis itin subtilus, niekada nestandartinis ar per daug įkyrus. Šv. Peteris, perlų švytintis ir subtilus, dera su cukruotus petražolėmis ir austrėmis, o atskirai patiekiamas baltas sviestas leidžia kiekvienam pagal skonį jį papildyti. Dydis nėra skubotas – nors patiekalas atrodo kruopščiai paruoštas – galbūt verta užsisakyti papildomą užkandį ar šoninius patiekalus, jei esate labiau užkietėję gurmanai.
Sladžiosios pusės klasika išlieka populiari, kaip neabejotinas ir dosnus tiramisu. Gloria Osteria yra vienintelė grupėje, siūlanti šokoladinį iškeptą ir šiek tiek vientisi iškepusį soufflė, kuris tapo jų firminiu desertu. Maždaug penkiolikos minučių laukimas – patartina, jei po pietų norite greitai nuraminti apetitą – ir pasiekiamas idealiai skystas šokoladinis centras, papildytas pistacijų ledais. Citrusinė panna cotta švelniai tirpsta burnoje, praturtinta greipfruto ir raudonųjų apelsinų gaivumu.
Į barą, Carmine, barmenas, žaidžia su kūrybiškais kokteiliais – Burrata Gin Ramos, Negroni Safran arba Espresso Martini su trumais – gerbdamas klasiką ir išlaikydamas tikrąjį autentiškumo dvasią. Išskirtinis dėmesys – Cosmopolitan Gloria versija: viksvu įtvirtinta degtinė su avietėmis ir burokėliais, avietės sirupas, šviežias bazilikas – nuostabus, švelnus ir su šiek tiek aštrumo, kaip italų virtuvėje. Tuo tarpu vynų kortelė siūlo beveik 300 rūšių, jungiančių šeimos ekologinius ūkius, prabanges ir retas vyno vyno rūšis, kurios žavi visiškai įtraukiančiu pasirinkimu.
Kaip ir kitose vietose, čia lankytojus pasitinka rami ir saulėtas italietiškas nuotaikas atspindintis atmosfera, tačiau šįkart su papildomu aukštesniu stiliaus akcentu: įėjus rasite rūbų spintą, o padavėjai dėvi baltus marškinius. Paslaugus ir dėmesingas aptarnavimas niekuo nenusileidžia elegancijai. Gloria Osteria – tai puiki vieta romantiškai ar verslo susitikimui, skoningai ir autentiškai itališkai atmosfera įkvėptas restoranų pasirinkimas: žaismingas, rafinuotas ir itin itališkas.
Ar norėtumėte apsilankyti?
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2026 m. vasario 15 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Gloria Osteria
41 Rue de Lille
75007 Paris 7
Prieiga
Metro 1 Tuileries arba Metro 12 Rue du Bac
Oficiali svetainė
gloria-osteria.com
