Jei lankotės 7-ajame rajone, užsukite į5 žvaigždučių viešbutį " Le Cinq Codet" ir atraskite ką tik duris atvėrusį restoraną " Chiquette".
Kodėl "Chiquette"? Dėl Louiso Codet romano "La Petite Chiquette", kurį parašė naujasis virtuvės šefas Davidas Maroleau .
Davidas Maroleau, dirbęs keliose labai gerose virtuvėse, įskaitant "George V", "Ritz", "Lancaster" ir "Maison Troisgros", taip pat "Four Seasons" viešbučio Palm Byče virtuvę, grįžo su kosmopolitinės virtuvės troškimu, kuris atsispindi "Chiquette" meniu.
" Chiquette" restorane nėra meniu, tik patiekalų, kurie keičiasi priklausomai nuo metų laikų ir šefo užgaidų.
Šiuo metu, pavyzdžiui, siūlomi puikūs Azijos įkvėpti patiekalai, pavyzdžiui, ekologiškos krevetės pusiau virtame tartare, Koshi Hikari ryžių ir citrinžolių sultinyje (34 EUR) ir užkandinės šukutės su wakame sviestu, raudonuoju kariu ir koralų marinatu, traškiais vermišeliais (32 EUR) - du patiekalai, kurie mums ypač patiko.
Taip pat turėjome progą paragauti kelias valandas keptos, puikiai iškeptos ir karamelizuotos kiaulės su Char Siu (soja, rožių vanduo, medus), kurią lydėjo tailandietiški aranccini ir bok choï (28 EUR), ir dar vieno labai įdomaus patiekalo: kreminio topinambų kremo, puikaus, kuriuo galima mėgautis su rūkytų topinambų traškučiais, prieš pat keptuvėje keptą foie gras, glazūruotą Périgueux stiliumi (24 EUR), rūkytą ir atneštą ant mūsų stalo po cloche.
Desertui siūlomi paprasti, bet skanūs kokosų, šokolado arba korsikietiškų klementinų patiekalai (14 EUR). Mus asmeniškai viliojo pastarasis variantas. Klementinų šerbetas, pagardintas kalamansi ir cukruotu imbieru, opalynė su rausvomis uogomis - gaivus ir pikantiškas desertas, puikiai tinkantis užbaigti šį nuostabų patiekalą.
Jei šie patiekalai yra jūsų svajonė, neatidėliokite jų paragauti. Valgiaraštis atnaujinamas kas 6 savaites, todėl būtų gaila praleisti šią progą!
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Trečiadienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Ketvirtadienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Penktadienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Šeštadienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Sekmadienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Pirmadienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Antradienis :
apie 12:00val. turi 14:30val.
- apie 19:00val. turi 22:30val.
Vieta
Chiquette
5 Rue Louis Codet
75007 Paris 7



























