Keliaukite į rūmus " Le Lutetia", tiksliau, į jų restoraną "Le Saint-Germain", ir susipažinkite su naujuoju sezoniniu šefo Benjamino Brialio (buvęs "Ritz", " Apicius", " George V") valgiaraščiu, kurį galima ragauti po garsiuoju spalvoto stiklo stogu, kurį sukūrė Fabrice'as Hyberas.
Mūsų dideliam džiaugsmui, meniu - tai prancūzų gastronomijos klasika, kuri buvo peržiūrėta ir modernizuota. Benjamin Brial sumanė šiuos puikiai įvaldytus patiekalus papildyti skoniais tiesiai iš Azijos- čia retais pipirais, čia egzotiškais citrusiniais vaisiais. Kokia skani kelionė!
Taigi, išsižioję ėjome išbandyti šio naujo meniu ir, sakysime jums, mums labai patiko tai, ką paragavome.
Pietums ir vakarienei " Saint-Germain" siūlo 89 eurų kainuojantį meniu, kurį sudaro užkandis, mėsos arba žuvies patiekalas ir desertas. Užkandžiams turėjome galimybę paragauti Vandėjos foie gras želė, Saravako pipirų ir šviežių gervuogių (32 €), kuri yra labai skani; ir geltonuodegės ž alios spalvos, miso sviesto ir citrinų ikrų (28 €), kurios nevalia praleisti; šviežumas ir skonis yra svarbiausia!
Tada pereiname prie pagrindinių patiekalų: vienoje stalo pusėje - puikiai užkandamos šukutės, kurias lydi skanus mažų speltų rizotas su biskvitu ir kaliaropėmis (42 €), o kitoje - kepta Tauzin geltonoji paukštiena, keptas moliūgas, kumquat ir kubeb jus (38 €), tokia švelni!
Tačiau visų pirma rekomenduojame paragauti36 valandų ėriuko konfit ir šernienos, salsify au jus, kaparėlių ir citrinos (42 €), jūros stebuklo, kurio greitai nepamiršime!
Ir nepraleiskite desertų, kuriuos sukūrė virtuvės šefas Benjaminas Brialas, bendradarbiaudamas su konditerijos šefu Nicolas Guercio!
Pavyzdžiui, mums labai patinka šokoladinis desertas su grikių ledais (18 €), taip pat nuostabi kriaušė (18 €) su Madagaskaro vanilės putėsiais ir grybų ledais (!), išdėstyta kaimo paunksmėje. Gera akims, gera skonio receptoriams.
Eikite ten užmerktomis akimis, esate gerose rankose, nes gausite skanius pietus svajonių aplinkoje.
Vieta
Viešbutis Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Oficiali svetainė
www.hotellutetia.com
