Nepriklausoma leidybinė kompanija "Animal Records" 2021 m. grįžta su nauju projektu, kuriame, kaip ir ankstesniuose, derinamas maistas ir muzika! 2016 m. " Animal Records & Kitchen" atidarė " Animal Kitchen"" Point Ephémère". Meniu buvo gatvės ir patogus maistas bei nuostabūs prancūziški ir azijietiški tapai, kuriuos sukūrė leidyklos savininkas Antoninas Girardas, virėjas, baigęs Ecole Ferrandi. Po kelerių metų Antoninas Girardas įsikūrė 13-ajame rajone esančioje " EP7" virtuvėje "Guinguette".
2021 m. pavasarį virtuvės šefas Antonin Girard atidarys" Pantobaguette"restoraną Jules Joffrin pusėje. Keliaukite į 18-ąjį rajoną ir sužinokite, ką šefas mums ruošia!
Virtuvė čia - bistronominė ir sezoninė. Pažvelkime į kai kuriuos šiuo metu (trumpame) meniu esančius patiekalus? Tapas- neįtikėtini takoyaki (9 EUR) - tie garsieji aštuonkojo koldūnai - čia itin ištirpę, paskaninti mirino BBQ padažu, pavasariniais svogūnais ir Katsuobushi - nepakartojamu džiovintu bonito, kuris mūsų akims džiaugsmui šoka vėjyje. Taip pat yra gardžių juodojo pudingo kroketų (8 EUR) , kuriuos galima pamirkyti kario ir kalendros "Fromage Blanc" padaže!
Prieš pereidami prie pagrindinių patiekalų, toliau ragaujame burnoje tirpstantį porų užpilo (6 €), pagardintą virgin padažu, rikota, lazdyno riešutais ir rūgpienio traškučiais: Iš vienos pusės, sumuštinis su švelniai kepta menke (12 €), totorių padažu ir džiovintais burokėliais, pagamintas su namine duona; iš kitos pusės, didelis dubuo su kiaulienos kariu (12 €), pagardintas tinkamais prieskoniais ir padėtas ant Camargue ryžių ir vasarinių daržovių.
O pabaigai šiek tiek saldžiai, bet labai gurmaniškai, pasirinkome rabarbarų desertą (vis dar saldus, juk sezono pradžia!), yuzu, akacijų žiedų marinatus ir nuostabią, šviežiai iškeptą ir karštą madleną (7 EUR).
Atkreipkite dėmesį, kad šis naujas muzikinis ir kulinarinis prekystalis Paryžiaus gurmanams siūlo nedidelį sumuštinių meniu, kurį galima išsinešti pietų metu, ir tapas meniu, kurį galima dalytis vakare, įskaitant tapas, siūlomas vietoje pietų metu! Visa tai galite papildyti natūralių vynų ir firminių kokteilių pasirinkimu, žinoma, klausydamiesi puikios muzikos!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Pantobaguette
16 Rue Eugène Sue
75018 Paris 18
Oficiali svetainė
www.pantobaguette.fr
