Duris atvėrė naujas restoranas, džiuginantis 2-ojo rajono ir kitų rajonų gyventojų širdis ir gomurius levantietiškais receptais. Jis vadinasi " Dalia". Šis naujas restoranas, įsikūręs pačioje Sentier širdyje, žada kelionę po Levanto skonius nuo Izraelio iki Libano, per Siriją, Turkiją ir Jordaniją. Susidomėjote?
Virtuvei vadovauja šefas Or Bitan, taip pat dirbęs " Miznon" ir " Shouk". Iš atviros virtuvės tiesiai iš à la carte meniu rasite daugybępatiekalų, įkvėptų rytinės Viduržemio jūros regiono dalies ir papildytų nepriekaištingai parinktais sezoniniais prancūziškais produktais.
Šie receptai yra sveiki ir skanūs, jais galima mėgautis prie didelių st alų, idealiai tinkančių draugų grupėms, ir prie jų patiekti gerą kokteilį . Nes kokteiliai čia ne tik originalūs, bet ir aukščiausios kokybės!
Taigi, kuris iš jų patinka jums? Dalia Mule (degtinė, šeivamedžio žiedų likeris, naminės laimo sultys, kardamonas, imbierinis alus ir džiovintų citrinų traškučiai; 10 eurų), Miss Green (agurkas, mėta, naminis džinas, laimo sultys ir hibisko žiedai; 12 eurų) ar Eastern Stormy (kubeliais pjaustyta laima, tamsusis romas, imbierinis alus, bitteris, imbierinis alus, zaataro lapai ir džiovintų apelsinų traškučiai; 11 eurų)?
Gal žvilgtelėsime į meniu? Dalia rekomenduoja dalytis dviem lėkštėmis vienam asmeniui, kad iš restorano išeitumėte pilnu pilvu ir su šypsena veide. Taigi mes renkamės Dalios duoną (naminę ir patiekiamą dar šiltą! ), kurią mielai mirkome į trio levantietiškų padažų: keptas raudonąsias paprikas su graikiniais riešutais, užatarų humusą ir galiausiai labné ir zhoug- aitriųjų paprikų, česnakų ir kalendrų pagardą.
Mums taip pat labai patinka pagrindinis restorano patiekalas- nuostabus baklažanų karpačas (11 EUR), paskanintas tahini, datulių melasa, nesmulkintomis pistacijomis, rožių žiedais, čiobreliais ir trupintu fetos sūriu. Baklažanai patiekiami tirpstantys burnoje, saldumo stebuklas.
Taip pat rekomenduojame " halloumi destructured pita" (13 EUR) - traškią pitą, gausiai padengtą kubeliais supjaustytu ant grotelių keptu halloumi,skrudintais abrikosais, kuriuose susipina saldūs ir pikantiški skoniai, ir šviežiomis žolelėmis; taip pat ėrienos kebabą (10 EUR), kuris čia pateikiamas ne pitos duonoje, o minkštuose mėsos kukulčiukuose, kuriuos galima pamirkyti tahini ir pagardinti keptomis paprikomis bei aitriosiomis paprikomis.
Sakome jums jau dabar: iš " Dalios" neišeisite neparagavę desertų, tad pasilikite jiems vietos! Tiesą sakant, galite praleisti desertą, dėl kurio galima mirti: labai, labai gurmanišką "Croissant perdu" (10 EUR) - šiltą kruasano pyragėlį, patiekiamą apkepo indelyje su avietėmis ir vaniliniais ledais.
Pabaigai - lengvesnis malabi (9 EUR), garsioji Levanto pana cotta su braškėmis, avietėmis ir pistacijomis, tikrai patenkins bet kokį saldumynų poreikį. Susidomėjote? Tuomet nieko nelaukdami keliaukite į " Dalia" - jums patiks.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Dalia
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
www.instagram.com
