Jei jums patiko 2015 m. atidaryta "The Hood" azijietiška kantina, kuri greitai tapo pagrindine kaimynystės vieta, jums patiks naujas tos pačios komandos vadovaujamas projektas, kuris atidaromas priešais "The Hood", Jeano-Pierre'o Timbaud gatvėje Paryžiaus 11-ajame rajone!
Maisto mėgėjai neseniai galėjo atrasti " Nonette"- naują " The Hood" komandos sukurtą banh-mi parduotu vę: Khanh-Ly Huynh virtuvėje ir Pearlyn Lee prie vairo! Ir mes jums dabar sakome: " Nonette" turi didžiulę sėkmę, sprendžiant iš eilės prie prekystalio - patikiname jus, ji juda greitai!
" Nonette" siūlomas gatvės maistas su banh-mi - sūrus maistas, o saldus - koldūnai. Šį dvilypumą galima paaiškinti virėjo Khanh-Ly Huynh vietnamietiška kilme ir amerikietiška kultūra!
Banh-mi idėja Khanh-Ly Huynh kilo 2017 m.: kitą dieną po specialaus Padėkos dienos meniu Khanh-Ly kilo mintis panaudoti kalakutienos likučius paguodžiančiam sumuštiniui, išlaikant " The Hood" taip brangųazijietišką ir populiarų DNR.
Restorane " Nonette" rasite vasaros meniu, kurį sudaro 5 banh-mi - ir naujų receptų, kuriuos galėsite atrasti rudenį. Rekomenduojame Dac Biet banh-mi (7,50 EUR) su penkiomis mėsos rūšimis, paruoštomis vietoje (!): jambon thit nguoi (kiaulienos šoninė, panaši į kiaulienos šoninę), cha lua (kiaulienos paštetas su nuoc mam, troškintas banano lape), xa xiu (marinuota kiaulienos nugarinė, kepta ant grotelių ir supjaustyta plonais griežinėliais), cha bong (dehidratuota kiaulienos nugarinė su soja) ir vištienos kepenėlių paštetas su šaltalankiais ir soja. Gausus banh-mi, kuriame įvairi mėsa sudaro skanią visumą.
Mums taip pat labai patiko Thit Ko banh-mi (8,5 EUR) - banh-mi su kiaulienos rillettes su karamele, labai maloniu saldžiarūgščiu garnyru. Pridėkite paukščių aitriųjų paprikų agurkėlių, kad sušildytumėte savo skonio receptorius!
Už šį nuostabų atradimą pakeliame tostą su žaliosios arbatos, citrinos ir medaus burbuliukų arbata (7 EUR) su smulkiais tapijokos perlais ir pereiname prie deserto - koldūnų!
Nonetės restorane koldūnai yra regresyvūs ir pertepti 3 originaliais kremais, tarp jų - kaja (1,80 €), garsiuoju kokosų pieno pyragu ir nuostabiu vaniliniu-juodojo česnako kremu (2,50 €). Nonette's doughnuts nėra per riebūs ar per sunkūs, jie lengvi ir yra subtili pietų pabaiga.
Naujas gatvės adresas, kuris jau sužavėjo kaimynus!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.thehoodparis.com
