Jei niekada nesakote "ne" geram rougailiniam padažui, tuomet jums bus malonu išgirsti, kad 10-ajame Paryžiaus rajone atidaromas naujas bistronominis restoranas su Reunjono įtaka!
Basile ir Paul vadovauja šiai naujai įdomiai vietai! Šie du partneriai, kurie jau vadovauja restoranui "JaJa" Pré Saint-Germain rajone, atidaro restoraną " Boucan", kuriame atiduoda duoklę savo močiutės virtuvei, paremtai gerai paruoštomis vietinėmis gėrybėmis .
"Buržuazinis, bet atviras. Buržuazinis, nes dosnus, patogus ir ne pretenzingas; atviras, nes jungia Reunjoną ir Viduržemio jūros regioną - dvi virtuves, kurios turi daug bendro", - pristatydami savo naująjį restoraną sako abu draugai.
Viduje, vienoje iš 35 vietų arba terasoje, kai geras oras, galima paragauti kiekvieną savaitę atnaujinamų Reunjono įtakos patiekalų, pavyzdžiui, zourites civet, mažų voveraičių, virtų kaip troškinys, kuris čia gaminamas kaip žemoje temperatūroje virtas kalmaras, patiekiamas su redukuotomis raudonojo vyno sultimis ir bulvėmis su citrinų achardu vietoj įprastų ryžių; arba salai būdinga antis su alyvuogėmis, kuri įdaryta sultiniu ir papuošia raviolo, ką tik užpiltą stipriu sultiniu.
Kalbant apie gėrimus, "Boucan" siūlo apie dvidešimt skirtingų vynų, daugiausia dėmesio skiriant natūraliems vynams ir mažiems gamintojams; pusę tuzino prancūziško "Kraft" alaus, kai kurie iš jų išskirtiniai, ir puikų stipriųjų gėrimų sąrašą!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. gruodžio 20 d.
Vieta
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Kainos
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
