Tai mūsų mėgstamiausias šio sezono gatvės maistas. " Sonny's Deli" ką tik atvėrė duris ant šaligatvio priešais savo didesnę seserį " Sonny's Pizza". Du įkūrėjai Bryanas Azzouzi ir Jonathanas Monteix, pradžiuginę 11-ąjį rajoną savo gausiomis picomis, grįžta su 100 proc. foodporn projektu, kuriame pristato didžiuosius Niujorko delikatesų klasikinius patiekalus.
"Sonny's Deli" - tai ne prancūziškai modifikuoti ar modernizuoti delikatesai, kuriuose naudojami sumažinti gurmaniški receptai: tai tikri gurmaniški receptai, kurie yra labai, labai dosnūs ir kuriuos lengvai rastumėte Niujorko gatvėse. Italų ir amerikiečių virtuvė pristatoma penkiais svarbiausiais sumuštinių receptais, pagamintais iš kruopščiai paruoštų produktų.
Norėdami tai padaryti, du draugai maksimaliai išnaudojo savo "Air France Miles" kreditą ir keliavo pirmyn ir atgal tarp sostinės ir Niujorko, kad rastų geriausias vietas, iš kurių galėtų pasisemti įkvėpimo: Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn ir kt. Kalbant apie duoną, pagrindinį gero sumuštinio ingredientą, jie kreipėsi į "Bread Shop", kad ši padėtų jiems sukurti tobulą kepalą: tinkamo brioche ir oro, ne per saldų ir ne per sunkų.
Vienas iš receptų, dėl kurio apsiverkėme, buvo kultinis sumuštinis su mėsos kukuliais (12 eurų) su sultingais mėsos kukuliais, pagamintais iš veršienos ir jautienos mišinio ir pagardintais ciberžole bei kalendra; Sumuštinis "Carmine" (12 EUR) - itališkai amerikietiškas sumuštinis, patiekiamas šaltas, su kalakutienos ir bresaolos sluoksniais, alyvuogių aliejuje marinuotomis paprikomis ir mocarelos "fior di latte" gabalėliais.
Tačiau mūsų mėgstamiausias sumuštinis, kurio jau grįžome valgyti po pirmojo apsilankymo, be abejo, yra sumuštinis su kapotu sūriu (12 EUR), kuris kai kuriuos žmones gali išgąsdinti, nes jame yra dozė maltos mėsos, lašantis lydytas amerikietiškas sūris ir dideli svogūno bei raudonosios paprikos gabaliukai. Tačiau mes garantuojame, kad tai geriausias mūsų gatvės maisto atradimas per pastaruoju metu, o patiekiamas jis taip gausiai, kad gausite savo pinigų vertę.
Prie šios puotos princams (iš Bel Airo) renkamės iki soties šaltos arbatos, limonado ar jų mišinio - garsiojo Arnoldo Palmerio, labai gerai žinomo JAV; arba vieną iš 3 kokteilių, pavadintų 3 Scorsese's filmo " Kazino" personažų vardais, pasirašytų Ahmedo Yahi, pravarde Mido, kokteilių baro " Café Moderne" įkūrėjo ir artimo "Sonny's" komandos draugo.
O tiems, kuriems valgio pabaigoje liko šiek tiek vietos, "Sonny's Deli" laikosi (itališkos ir amerikietiškos) klasikos ir siūlo trijų receptų " cannolo" variantą: "Stracciatella" su šokolado drožlėmis, "Mascarpone" su geltonaisiais laimais bei "Vanilla" su pistacijų maskarpone, bet taip pat ir šiek tiek originalumo: regresyvius ledus su alyvuogių aliejumi ir sauja fleur de sel; mažą debesėlį.
Puikus adresas visiems Niujorko gatvės maisto mėgėjams!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
"Sonny's Deli
4 Rue de la Fontaine au Roi
75011 Paris 11
Kainos
Desserts : €4.5
Sandwiches : €10 - €12
Cocktails : €10 - €12
Oficiali svetainė
www.sonnyspizza.fr
