Tai mūsų mėgstamiausias šio sezono gatvės maistas. "Sonny's Deli" ką tik atvėrė duris ant šaligatvio priešais savo didesnę seserį " Sonny's Pizza". Du įkūrėjai Bryanas Azzouzi ir Jonathanas Monteix, pradžiuginę 11-ąjį rajoną savo gausiomis picomis, grįžta su 100 proc. foodporn projektu, kuriame pristato didžiuosius Niujorko delikatesų klasikinius patiekalus.
"Sonny's Deli" - tai ne prancūziška ar modernizuota delikatesinė parduotuvė, kurioje naudojami sumažinti gurmaniški receptai: tai vieta, kurioje rasite tikrų gurmaniškų receptų, kurie yra labai, labai dosnūs ir kuriuos lengvai rastumėte Niujorko gatvėse. Italų ir amerikiečių virtuvei atstovauja penki pagrindiniai sumuštinių receptai, pagaminti iš kruopščiai surinktų produktų.
Norėdami tai padaryti, abu draugai maksimaliai išnaudojo savo "Air France Miles" kreditą ir keliavo pirmyn ir atgal tarp sostinės ir Niujorko, kad rastų geriausias vietas, iš kurių galėtų pasisemti įkvėpimo: Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn ir t. t. Kalbant apie duoną, pagrindinį gero sumuštinio ingredientą, jie kreipėsi į "Bread Shop", kad ši padėtų jiems sukurti tobulą kepinį: tinkamos briošos ir oro, ne per saldų ir ne per sunkų.
Vieni iš receptų, kurie mums užkliuvo, buvo kultinis sumuštinis su mėsos kukuliais (12 eurų), kuriame sultingi mėsos kukuliai pagaminti iš veršienos ir jautienos mišinio ir pagardinti ciberžole bei kalendra; Sumuštinis "Carmine" (12 EUR) - itališkai amerikietiškas sumuštinis, patiekiamas šaltas, su kalakutienos ir bresaolos sluoksniais, alyvuogių aliejuje marinuotomis paprikomis ir mocarelos "fior di latte" gabalėliais.
Tačiau mūsų mėgstamiausias sumuštinis su kapotu sūriu (12 eurų), kurio jau grįžome po pirmojo apsilankymo, neabejotinai yra sumuštinis su kapotu sūriu (12 eurų), kuris kai kuriuos žmones gali išgąsdinti, nes jame yra daug maltos mėsos, lašantis lydytas amerikietiškas sūris ir dideli svogūnų bei raudonųjų paprikų gabaliukai. Tačiau mes garantuojame, kad tai geriausias mūsų gatvės maisto atradimas per pastaruosius kelerius metus, ir jis patiekiamas taip gausiai, kad gausite savo pinigų vertę.
Prie šios šventės princui (iš Bel Airo) renkamės pintą šaltos arbatos, limonado ar jų mišinio - garsiojo Arnoldo Palmerio, labai gerai žinomo JAV, arba vieną iš trijų kokteilių, pavadintų trijų Scorsese's filmo " Kazino" veikėjų vardais , kuriuos sukūrė Ahmedas Yahi, vienas iš " Café Moderne" kokteilių baro įkūrėjų ir artimas "Sonny's" komandos draugas Mido.
O tiems, kuriems valgio pabaigoje liko šiek tiek vietos, "Sonny's Deli" laikosi (itališkos ir amerikietiškos) klasikos ir siūlo trijų receptų cannolo versiją - stracciatella ir šokolado drožlių, maskarponės ir geltonosios/žaliosios citrinos bei vanilės ir pistacijų maskarponės, - bet taip pat ir šiek tiek originalumo: regresyvius ledus, susuktus su trupučiu alyvuogių aliejaus ir sauja fleur de sel; nedidelį debesėlį.
Puikus adresas Niujorko gatvės maisto mėgėjams!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
"Sonny's Deli
4 Rue de la Fontaine au Roi
75011 Paris 11
Kainos
Desserts : €4.5
Sandwiches : €10 - €12
Cocktails : €10 - €12
Oficiali svetainė
www.sonnyspizza.fr
