" Bichettes"- tai draugiška maža valgykla, įsikūrusi vos už kelių žingsnių nuo Sen Marteno kanalo, kur galite atsipalaiduoti terasoje. Jai vadovauja Agathe Fondeville ir Hortense Hérisson, dvi draugės, mėgstančios paprastą maistą ir močiutės receptus, kuriuos jos nusprendė pristatyti savo mažame restoranėlyje 10-ajame rajone.
Šiltame interjere su plytgaliais, džiovintomis gėlėmis ir geru skoniu"Bichettes" kviečia prisiminti sekmadienius, praleistus pas močiutę, ir siūlo trumpą, paprastą meniu, sudarytą iš tradicinių ir šiek tiek regresyvių receptų, pagamintų iš gerų vietinių ir sezoninių produktų, įsigytų iš smulkių gamintojų. Viskas patiekiama nuostabiose močiutės keraminėse lėkštėse, kurių kiekviena gražesnė už ankstesniąją.
Kaip dabar įprasta Paryžiaus restoranuose, svečiai dalijasi mažomis lėkštėmis. Kai čia lankėmės, meniu buvo gausus rillettes de cochon (kiaulienos rillettes ) (9 EUR), žalieji šparagai su fromage frais ir braškėmis (14 EUR) - sezoniškiau už tai būti negali! -saujakeptų kalmarų (10 eurų už mažą lėkštę, 24 eurai už didelę) ir mimozos kiaušiniai (4 eurai).
Tarp svarbesnių patiekalų, kuriais galima dalytis, yra silkė, chorizo ir ožkos sūris (11 eurų) - skanus derinys, o svarbiausia - nuostabūs jautienos buržuazijos kroketai (12 eurų), tirpstantys burnoje ir traškūs, labai skanūs, primenantys mums kroketus, kurie taip patiko " Diggity" restorane.
Pietus palydime gaiviu " Saint-Germain Spritz", po to išgeriame puikų apelsinų vyną - " Bichettes" garbės reikalas siūlyti natūralius ir biodinaminius vynus - ir baigiame restorano jaunosios konditerės Cassandros pagamintu švelniu šokoladiniu putėsiu. Paprastas, bet geras maistas, saulėta terasa ir draugiška atmosfera - mes dar sugrįšime!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
bichettesdebelleville.fr
