Šių metų 2026 m. vasario mėn. penktą kartą organizuojamos Sake savaitės sugrįžta į Paryžių ir daugelį Prancūzijos regionų, kviesdamos mėgautis harmoningu junginiu – japonų sakė ir prancūzų gastronomija.
Per maždaug dvidešimtą patogių restoranų ir vinotekų partnerių, ši unikali akcija siūlo daugybę patiekalų ir sakė derinių, akcentuojančių umami – tai penktoji skonio rūšis, kuri sukuria autentišką harmoniją burnoje.
Jokių praleisti negalimų renginys, kurį organizuoja JFOODO, siekiant sujungti dvi kulinarines kultūras subtiliai ir giliai.
2026 metų leidimui beveik 20 partnerių įstaigų dalyvauja šioje iniciatyvoje, tarp jų:
• Aké
• Cravan
• ERH
• Épopée
• Helen
• Geoelia
• Le Paris-Brest dėl Christian Le Squer
• Mâche
• Oyster Club
• Poison
• Sauvage
• Sola
• Vaisseau
• Zostéra
Pasaulyje jau seniai žinomi ir vertinami kaip aukštos klasės restoranai, tokie kaip ERH, Paris-Brest ar žinomasis Christophe Hay, kurie jau nuo seno turi savo vietą tokioje gurmaniškoje kultūroje, dabar prisijungia ir naujos atnaujintos vietos, trendiniai barai ir restoranai, kurie pirmą kartą prisijungia prie šios kulinarinės kelionės. Šiemet vėl susiburia 20 patrauklių adresų, kurie siūlo išskirtinę patirtį.Daugiau informacijos
Pilnas sąrašas bus atnaujintas oficialioje renginio svetainėje
Užburta patirtis apie umami ir sakė
Šio šventinio mėnesio metu kiekvienas restoranas siūlys patiekalų ir sakė derinius, kurie veikia kaip tikri sensoriniai dialogai. Japonų sakė, turtingas umami skonio dėka ilgai fermentuojant iš ryžių, vandens ir kōji grūdų, atskleidžia skonio niuansus. Nors tai skiriasi nuo vyno taninų ar alaus rūgštumo, sakė pailgina skonių pojūtį burnoje ir sujungia ingredientus į jordaus ir darniai subalansuotą gastronominę patirtį.
Naujausias 2026 metų leidimas pasižymi dideliu naujumu: įsitraukimu vyno barų ir atsakingai veikiančių restoranų. Šis sakės prieinamumo skatinimas siekia pristatyti šį gėrimą plačiajai visuomenei, apsilankymuose, kur produktų etika, kilmė ir gyvojo pasaulio ryšys yra pagrindiniai dėmesio centrai.
Sake nebėra tik egzotinė įvairovė – jis tampa svarbia we kultūros dalimi, kurioje vertinama kokybė, dalijimasis ir malonumas, patiriamas išskirtinio skonio.
Atkreipiamas dėmesys į tai, kad senoji sakės gamybos meistriškumo tradicija 2024 metais buvo įtraukta į Neniveluojamąjį pasaulio kultūros paveldą UNESCO. Šis lėtas, sezoninis ir preciziškai valdomas procesas, kurį vykdo meistrai bravorininkai tōji, sujungia regionus ir metų laikus: ryžių nuėmimą rudenį, virimą žiemą ir degustaciją pavasarį. Kiekviena partija atspindi unikalų skonį, klimatą ir vietovės ypatumus.
2026 metų Sakė savaitės yra daugiau nei tik gėrimas – jos švenčia gyvą ir kūrybingą tradiciją, kuri atvira susitikimui su Prancūzija tiek lėkštėje, tiek taurėje.
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2026 m. vasario 1 d. At 2026 m. vasario 28 d.
Oficiali svetainė
japan-food.jetro.go.jp
Instagram puslapis
@sake_sensation_fr
