Halės rajono širdyje "Melt", amžinas Teksaso rūkytos mėsos specialistas, turintis tris restoranus Paryžiuje, pristato naują koncepciją: " Deli by Melt"- skanėstai, įkvėpti garsių maisto prekių parduotuvių, į kurias niujorkiečiai užsuka greitai ir paprastai pavalgyti.
" Melt"- tai dviejų draugų Jeano ir Paulio, kurie Niujorke susižavėjo Teksaso stiliaus rūkyta mėsa, mokėsi pas geriausius Teksaso kepsnių meistrus ir buvo įsitikinę, kad Teksaso kepsnius būtina importuoti į sostinę, sumanymas. Bingo! Po pirmojo adreso Oberkampfe 2016 m. kitos dvi "Melt" vietos Paryžiuje atidarytos Batignolles ir Cambronne.
Neatsisakydama savo garsiosios rūkytos mėsos, dabar "Melt" imasi kito pagrindinio amerikietiškojo gatvės maisto - delikatesų ir visų tradicinių receptų su aškenazių žydų įtaka. " Deli by Melt" siūlo sumuštinių su nuostabiai rūkyta mėsa pasirinkimą garstyčiomis pagardintoje 70-ųjų retro aplinkoje.
Greta sumuštinio su pastrami, sumuštinio su raugintais kopūstais ir sumuštinio su kiauliena - puikios klasikos iš ankstesnių adresų - "Deli by Melt" pristato keletą naujų patiekalų, kurių kiekvienas yra pikantiškesnis už ankstesnį.
Mūsų mėgstamiausi - " char siu belly" (12 EUR) su rūkyta kiaulienos šonine ir gaiviu, į banh mi panašiu skoniu dėl daržovių agurkų ir kalendrų, kurių, tiesa, norėjosi dar gausiau, ir sumuštinis su rūkyta jautiena (14 EUR) su baltuoju kimči, kuris nėra aštrus, ir žuvies padažo karamele.
Rūkytas jautienos kepsnys, aštri rūkyta geltonoji vištiena ir vegetarams skirtas banh-mi stiliaus portobello grybukas patenkins visus apetitus, o prie jų patiekiami originalūs garnyrai (4 Eur) - kreminės bulvių salotos, medumi glazūruota kukurūzų duona, keptos bulvės su šonine arba kepti kopūstai.
Desertui galima rinktis iš dviejų saldumynų: ledų arba sausainių. Jums tereikia išsirinkti!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
"Deli by Melt
20 Rue des Halles
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.meltslowsmokedbarbecue.com
