Dolce Vita atmosfera vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų... Sveiki atvykę į " Cantinetta Ventura"- nuostabų itališką adresą, kuris įsikūrė dviejose visiškai naujose Paryžiaus 8-ojo rajono vietose: pirmoji įsikūrusi Myron Herrick avenue 5, antroji - Franklin Roosevelt avenue 49. Netoli vienas nuo kito, taigi...
Du adresai, kuriuose iš naujo kuriamas greitasis maistas, šiltoje aplinkoje, su tikrais kokybiškais itališkos virtuvės patiekalais, kuriais galima mėgautis vietoje, išsinešti ar pristatyti. Šią idėją sugalvojo Serge Ventura, kuris norėjo atiduoti duoklę savo itališkoms šaknims ir iš naujo atrasti savo močiutės nonnos virtuvės skonį. Idėja? Padaryti naminę itališką virtuvę prieinamą visiems, kurie neturi nei laiko, nei pinigų.
Valgiaraštį sukūrė šefas Giuseppe Franco, buvęs IDA restorano Paryžiuje vyriausiasis virėjas, taip pat dirbęs " Jules Verne" ir "Michelin" žvaigždute apdovanoto šefo Jeano-Louis Nomicos virtuvėse. Valgiaraštyje - švieži produktai ir puikiai paruošti patiekalai, pavyzdžiui, naminė fokakčija, lazanija ir kreminiai makaronų padažai. Makaronų padažai - trys nuolatiniai: pesto, Bolonijos ir triufelių, o pirmadieniais ir ketvirtadieniais - du dienos padažai.
Makaronai importuojami tiesiai iš Bario (pietų Italija) ir ruošiami švieži priešais gurmanus ir gurmanus. O jei norite ko nors kito, čia taip pat galima paragauti picų, tiksliau, pinsa romana, salotų ir kreminės burratos tiesiai iš Apulijos.
O desertui? Be jokios abejonės, itališki patiekalai: klasikinis tiramisu, panna cotta arba lengvas mangų kremas. Šokolado mėgėjams taip pat siūlomi " profiteroles" su tą patį rytą pagal šio meno taisykles paruoštais choux pyragaičiais.
Valgiaraštis, kurį redakcija galėjo išbandyti. Užkandžiams mus viliojo tuno tataki salotos su kviečiais ir pupelėmis bei burrata su saulės pabučiuotais pomidorais. Šie du gaivūs užkandžiai idealiai tinka vasarai ir yra ypač skanūs. Pagrindiniam patiekalui - puiki pinsa romana su traškiais makaronais, taip pat trys lėkštės makaronų ir padažų. Tikras malonumas! Ypač patiko Bolonijos stiliaus makaronai su burnoje tirpstančiu naminiu pomidorų padažu ir itin švelniais mėsos gabalėliais.
Desertas - šokoladiniai profiteroles ir raudonųjų vaisių panna cotta - buvo puiki valgio pabaiga. Mums ypač patiko šokoladiniai profiteroles, užpildyti neprilygstamo lengvumo plakta grietinėle, o svarbiausia - su labai mažu cukraus kiekiu, kuris puikiai subalansavo desertą.
Taigi du puikūs adresai, kurie prisideda prie jau esančių Malesherbes, Capucines, Haussmann ir Raspail restoranų, kuriuos verta atrasti, jei atsidursite šiame rajone... Ar užsuksime?
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. gegužės 25 d.
Vieta
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Prieiga
9-osios metro linijos "Saint-Philippe-du-Roule" stotis
Kainos
Les lasagnes : Laisvas
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Oficiali svetainė
www.cantinettaventura.fr
Daugiau informacijos
Avenue Myron Herrick: dirba nuo pirmadienio iki penktadienio 9-15.30 val. Avenue Franklin Roosevelt: dirba nuo pirmadienio iki penktadienio ir netrukus šeštadienį 9.30-17.00 val.