"Beefbar Paris" - istorinis restoranas su neįtikėtinu secesijos stiliaus dekoru

Prestižinio Paryžiaus Auksinio trikampio širdyje įsikūręs restoranas "Beefbar Paris" išsiskiria ne tik gastronomija, bet ir įspūdinga istorija. Marbeuf gatvėje įsikūręs legendinis restoranas kadaise buvo 1898 m. atidarytas " Fermette Marbeuf", garsėjantis secesijos stiliaus dekoru. Šiandien restorane vyrauja nepakartojama atmosfera, kurioje aukštoji virtuvė dera su istorija ir menu.

Įžengę pro " Beefbar Paris" duris, iškart persikelsite į praeitį. Nuo 1983 m.į istorijos paminklų sąrašą įtrauktas interjeras - tikras secesijos šedevras, architekto Emile'io Hutré ir keramiko Jules'io Wielhorskio darbas. Pagrindinę salę po didingu stikliniu stogu puošia freskos, vitražai ir glazūruota keramika, kurianti prabangią ir intymią atmosferą. Prie įėjimo esančioje kitoje restorano dalyje, šiuolaikiškesnėje ir modernesnėje, galima papietauti saulėtesnėje aplinkoje.

Restauratorius Riccardo Giraudi atgaivino šį paslėptą lobį. Patikėjęs renovaciją architektams Emiliui Humbertui ir Christophe'ui Poyet, jis išsaugojo istorinę dvasią ir kartu suteikė jai šiuolaikiškumo. Nuo 2018 m. vėl atidarytas " Beefbar Paris" greitai įsitvirtino kaip etalonas, o 2019 m. Londone vykusiuose restoranų ir barų dizaino apdovanojimuose netgi laimėjo gražiausio istorinio restorano pasaulyje prizą.

Kalbant apie maistą, "Beefbar" svarbiausia - aukščiausios kokybės mėsa. Restorano meniu daugiausia dėmesio skiriama sertifikuotai Kobės jautienai, taip pat kiaulienai, veršienai ir net žuvies patiekalams, todėl restoranas siūlo turtingą ir įvairią kulinarinę patirtį. Kiekvienas patiekalas kruopščiai paruoštas ant grotelių, kepsninėje ar teppanyaki ir elegantiškai pateiktas.

Iš meniu patiekalų išbandėme Angus jautienos takosus, kurie nuryjami akimirksniu, geltonuodegės ceviche ir Kobės jautienos džamoną su itin drėgnu panettone. Iš pagrindinių patiekalų būtina paragauti kepsnio frites su slaptu padažu. Gerų traškučių gerbėjai nenorės praleisti gausios versijos su parmezanu ir triufeliais, o žuvėdros rinksis pusiau virtą tuną.

Desertui pasimėgaukite nuostabiu "Yazid" marmuriniu šokolado batonėliu - stulbinančiu marmurinės jautienos trompe l'oeil, kurio širdyje slepiasi šokoladas, karamelė ir traškus sausainis.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios naujienos Paryžiuje ir Il-Че de-France regiono erkė, sausio 19-25 d.

Šioje vietoje taip pat yra baras, kuriame siūlomi patrauklūs kokteiliai ir gėrimai.

Tačiau, be gastronominės patirties, žavi ir šios vietos istorija. " Beefbar Paris" slepia keletą netikėtų anekdotų. 1978 m., vykdant statybos darbus, gretimo restorano sandėliuko siena buvo pradurta ir atskleidė pamirštą secesijos stiliaus dekorą - erdvę, kadaise suprojektuotą kaip šiltnamis, papuoštą rausvų flamingų ir moterų siluetų freskomis. Šis atradimas leido atkurti šią vietą padedant garsiam modeliui ir kolekcininkei Dinai Vierny.

1982 m. panašus atradimas buvo padarytas Maisons-Laffitte. Aukcione buvo parduota ir nuo tragiško likimo išgelbėta oranžerija, identiška 1900 m. kambariui. Šie vitražai ir plytelės, kruopščiai išmontuoti ir sunumeruoti, buvo vėl integruoti į Fermette Marbeuf, dar labiau praturtinant šios išskirtinės vietos istoriją.

Ieškote unikalaus adreso Paryžiuje, kur susitinka istorija ir geras maistas? "Le Beefbar Paris " yra ta vieta. Tai vieta, kur kiekvienas patiekalas yra paguoda, o kiekviena akimirka - duoklė menui ir kultūrai. Nemeluosime, restoranas nėra pigus, tačiau jei ieškote elegantiškos aplinkos, kurioje praeitis ir dabartis harmoningai susilieja, kad suteiktų gurmaniškų pojūčių, šią vietą būtina atrasti. Protingi valgytojai gali rinktis pietų meniu už 39 eurus, kurį sudaro užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas.

Žemėlapis:

Taip pat verta paminėti, kad neseniai buvo atidarytas mažesnis ir pigesnis brolis:

"Le Petit Beefbar Paris" - neįpareigojantis paryžietiškas bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų.
"Le Petit Beefbar Paris", mažasis "Le Beefbar" brolis, yra neįpareigojantis bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų. Atraskite šį elegantišką naują kosmopolitiškų skonių restoraną. [Skaityti daugiau]

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.