Štai originali santuoka: tunisietiški ir japoniški sumuštiniai. Neseniai 10-ajame rajone, gurmaniškame Rue de Paradis rajone, atidarytame restorane " Mister Do-San" tradiciniai japoniški sumuštiniai " sando" derinami su tunisietišku padažu ir namine harisa- tai pasaulinė skonių kelionė.
Taigi, lietingos vestuvės ar laiminga santuoka? Iš Tekančios saulės šalies Misteris Do-San parsiveža minkštą shokupan duoną, pateptą sviestu ir užkandamą tik iš išorės; iš Viduržemio jūros regiono- kultinius receptus, pavyzdžiui, tunisietišką sando sumuštinį (13 eurų) su tunu, méchouia - garsiosiomis Tuniso pipirų salotomis, šviežia citrina, minkštai virtu kiaušiniu ir harisos majonezu.
Degustacijos verdiktas buvo kiek nevienareikšmis, nes žymekliai galėjo būti dar labiau išplėsti, o skoniai - dar ryškesni, perkeliant mus į kitą Viduržemio jūros pusę. Dar vienas nedidelis nusivylimas mūsų apsilankymo dieną buvo tai, kad nebuvo " sando kefta" (15 EUR) su jautienos kefta, méchouia ir harisos majonezu, kuris, deja, siūlomas tik penktadieniais.
Kita vertus, besbes de fenouil salotoms (2,50 EUR) būtų reikėję trupučio druskos, kad jos būtų šiek tiek sūresnės. Vegetarai ir panašiai gali rinktis portobello grybų sumuštinį su panko plutele ir avies tomme, kurį, kaip ir kitus sumuštinius, galima valgyti vieną arba su gėrimu (1,5 EUR), arba su garnyru ir gėrimu (3 EUR), pavyzdžiui, naminiu limonadu (3,50 EUR), kuriame maloniai mažai cukraus.
Vietoje arba išsinešimui "Mister Do-San" taip pat siūlo pietus užbaigti saldžiaisiais akcentais, kurie šiek tiek nutolę nuo fusion ambicijų: praline ir tepamuoju sando (4 €) arba bibesh sausainiais su baltuoju šokoladu, matcha ir pieniniu šokoladu (4 € už abu).
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Misteris Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
www.instagram.com
