Thibaut Spiwack, buvęs " Top Chef" varžybų dalyvis, jau seniai pakilo į orą. Pirmiausia atidarė restoraną "Anona" ir greitai buvo apdovanotas žaliąja žvaigžde už savo įsipareigojimą kurti tvarią, žmones ir aplinką tausojančią virtuvę, o vėliau - dar prestižiškesne - " Michelin"žvaigžde.
Atidaręs gatvės maisto kioską " Starving Club" ir vasarą apsigyvenęs vešliuose Karnavalio muziejaus soduose, virtuvės šefas pradeda naują nuotykį - sausio pabaigoje atidarys naują restoraną, kuris įsikurs aukštai virš didingo Jeano Nouvelio suprojektuoto Paryžiaus filharmonijos pastato. Štai jums ir geros naujienos!
Aukštai virš sostinės stogų įsikūrusiame naujame restorane " L'Envol " įsikurs šefas Spiwackas ir šefė Sarah Ledu, kurie vadovaujasi ta pačia filosofija - ruošti maistą su charakteriu, sveikai ir paprastai, naudojant vietinius, sezono metu iš smulkių gamintojų gautus produktus. Tai virtuvė, kurioje daugiausia dėmesio skiriama augalams, bet ne tik jiems.
Dar kelios savaitės kantrybės...
Nauji restoranai, kuriuos atrasite 2024 m. Paryžiuje
Kas laukia 2024 m. Paryžiaus maisto srityje? Štai nauji restoranai, kuriuos atrasite 2024 m. Paryžiuje! [Skaityti daugiau]
Vieta
Paryžiaus filharmonija
221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19
Prieiga
5 metro linijos "Porte de Pantin" stotis
Oficiali svetainė
philharmoniedeparis.fr