5 -ajame Paryžiaus rajone, iš kurio atsiveria vaizdas į Panteoną, rasite kaimiško rajono dvasią, kur gyventojai, svečiai ir studentai maišosi alėjų labirinte su senoviniuLotynų kvartalo žavesiu. Ulmo gatvėje įsikūręs bistro Touvabien yra vienas iš tų adresų, kurie prisideda prie draugiškumo dvasios, kurios paslaptį turi rajono grynuoliai. Vos tik įžengę pro duris pamatysite tipišką, iš kartos į kartą pažįstamą baro atmosferą, kur su nuolatiniais lankytojais bendraujama vardu ir pavarde, prisėdama prie prekystalio pasikalbėti apie senus laikus ir pasimėgauti kaltais malonumais.
[img]
Meniu atkartoja klasikinius braserijos ir Paryžiaus buljono patiekalus, papildomai siūlomas dienos patiekalas, šiuo atveju - vištienos šlaunelė su senovinėmis garstyčiomis. Per pietus už 25 EUR galima užsisakyti užkandį, pagrindinį patiekalą arba desertą. Vakare tai dviejų atmosferų vieta, kurioje kviečiame pietauti arba gerti dalijantis gurmaniškomis lėkštėmis.
[img]
Tarp meniu žvaigždžių - terinai, įskaitant šaltąjį "Terrine des copains", klasikinį ir amžiną anties ir foie gras teriną, taip pat šiltą sezoninį teriną iš sviesto riešutų, beaufort ir šoninės, kurie žada paguodžiantį patiekalą.
[img]
Jei norite ko nors gaivesnio, porai gali būti kaip tik tai, kas tinka burnoje tirpstančioje užpilo padaže. Žinoma, kiaušinių majonezas taip pat įtrauktas į meniu, o receptas, kuriame klasikinės garstyčios sumaišytos su senamadiškomis garstyčiomis, papildytas marinuotais agurkais, pagamintais iš šio prieskonio sėklų, kurios suteikia pikantiškumo ir nekrenta mums į nosį!
[img]
Pagrindinio patiekalo mėgėjai ras klasikinį mėsos gabalą - jautienos ongeletą su bulvių traškučiais ir salotomis. Tačiau mums labiau patinka kreminiai rikotos ir špinatų ravioliai su pesto padažu ir parmezano sūriu: laimingas derinys, kuris žaidžia daugeliui mūsų sins mignon.
Desertui - neišvengiamas naminis šokoladinis putėsis su druskos užuomina, kuris savo regresyviais akcentais ir netikėtu lengvumu, dėl kurio vienu šaukšteliu nebus per daug, tinkamai užbaigs jūsų valgį! Išeisite visiškai patenkinti ir apsidžiaugę, kad atradote beveik anachronistinę vietą, kurioje pavyko išlaikyti vietinio bistro autentiškumą.
Vieta
Bistrot Touvabien – galutinai uždarytas
8 Rue d'Ulm
75005 Paris 5
Prieiga
Place Monge metro stotis (4 linija)
