Restoranas "Gaston": naujas mėsėdiškas grynuolis 17-ajame Paryžiaus rajone

Batignolles rajone, netoli Pont Cardinet ir Brochant stočių, įsikūręs restoranas kviečia susipažinti su rafinuotais virtuvės šefo Maxime'o Aliano mėsos patiekalais.

Tai neabejotinai vieni geriausių jautienos šonkauliukų Paryžiuje. Prieš pradėdamas vadovauti savo mažam bistro 17-ajame rajone, šefas Maxime'as Aliano dirbo virtuvės šefės Hélène Darroze pavaduotoju. Tai mažas Paryžiaus grynuolis. Šefo ruošiami 100 proc. naminiai patiekalai.

Įkvėptas gamtos ir autentiškumo, restorano interjeras atspindi neapdorotą, gyvybingą dvasią.
Leiskitės viliojami šiltos, draugiškos atmosferos. Jei esate gero maisto ir mėsosmėgėjas , Gastonas atveria jums savo restorano duris, kur susitinka draugiškumas ir skonis. Blaivioje, šiuolaikiškoje aplinkoje jus šiltai priims aistringas kolektyvas.

Esant geram orui, šefo Aliano meniu galite mėgautis terasoje.

"Gaston" kiekvienas patiekalas - tai kokybės pažadas. Mūsų virėjai, besirūpinantys šviežumu ir sezoniškumu , kruopščiai ruošia naminius patiekalus iš šviežių vietinių produktų. Kiekvienas žingsnis - nuo griežtos mėsos atrankos iki puikaus jos paruošimo - yra skirtas jūsų skonio receptoriams pamaloninti ir geriausiems mėsos patiekalams pasiūlyti.

"Gaston" skoningai sugrįžta prie kartais šiek tiek pamirštų klasikinių patiekalų ir siūlo išskirtinę mėsą iš "Metzger"- kultinės mėsinės, veikiančios nuo 1930 m. Ypatingas dėmesys skiriamas Normandijos jautienos šonkauliukui, kuris yra skanus ir paguodžiantis, sukeliantis tikrus vaikystės prisiminimus. Tikra malonumo akimirka, kurią sustiprina virėjo Maxime patirtis.

Užkandžiams verta paragauti naminio stiliaus keptų sraigių su česnakiniu petražolių padažu. Gausios lėkštės, šilta atmosfera... čia galite gerai pavalgyti ir jaustis kaip namie.

Restorano meniu puoselėjama meilė visų rūšių mėsai, nes siūlomi išskirtiniaimėsos gabalai ir lėtai virti patiekalai, kuriais pagerbiami tradiciniai receptai.

Autentiškų skonių mėgėjus užkandis pavergs nuo pat pirmojo kąsnio. Kepti kaulų čiulpų kaulai su skrebučiais su petražolių sviestu yra nepakartojamo sodrumo, o " Gaston" terinas su paukštienos kepenėlėmis žada charakteringą užkandį.

Originaliau - tempuroje keptos sraigės ir jų petražolių kremas suteikia stebėtinai traškaus skonio. Puikiai keptas gyvatės aštuonkojis puikiai papildo pequillos ir pommes grenaille, o chimichurri šiam skonių deriniui suteikia gaivumo ir aštrumo.

Kalbant apie mėsą, čia siūlomi kruopščiai atrinkti mėsos gabalai: argentinietiškas antrekotas, brandintas "L-BONE Normand" arba 1,1 kg sveriantis Simentalio šonkauliukų kepsnys mėgstantiems dideles porcijas. Mėsą sublimuoja meistriškas gaminimas ir skanūs priedai, pavyzdžiui, naminė bulvių košė ir "Béarnaise" padažas.

Patiekalai neatsilieka nuo gausių receptų, tokių kaip pot-au-feu, veršiuko galva su gribichepadažu ar smulkinta ėriena su baklažanų ikrais.

Tie, kuriems labiau patinka klasikiniai patiekalai, rinksis jautienos tartarą au couteau arba jautienos mėsainį su šonine ir auksinėmis bulvytėmis. Kiaulienos filė mignon en croûte, patiekiama su namine bulvių koše, suteikia rafinuoto gurmaniško skonio.

Beišskirtinės mėsos ir paguodžiančių troškinių, restoranas taip pat siūlo bendrų patiekalų, kurie puikiai tinka draugiškam pasisėdėjimui prie kokybiškų produktų. Autentiškų skonių mėgėjams patiks gardžių mėsos gaminių lentelės, kuriose rasite įvairių skanių gabalėlių.

Sūrių lentose prie gero vyno taurės siūlomi kruopščiai atrinkti brandinti sūriai. Galiausiai, dvejojančius tarp šių dviejų patiekalų pradžiugins mišrainė, kurioje derinami geriausi mėsos gaminiai ir sūriai.

Desertų meniu - gurmanų pamėgti patiekalai, tokie kaip baba au rhum, brioche perdue ir garsusis šokoladinis moelleux su skrudintais lazdyno riešutais. Tai tikras saldžiųjų malonumų puoselėtojas, puikiai tinkantis skaniai pabaigti vakarą.

Atvirai kalbant, viskas yra išskirtinis dalykas: gerai maitinatės ir gerai jaučiatės. Virtuvės šefas Maxime'as Aliano ir jo nedidelė komanda labai jumis rūpinasi ir pasitelkia visą savo patirtį, kad kiekvienu kąsniu jus pradžiugintų. Taimėgstamas adresas, tad pirmyn!

"Gaston" dirba 7 dienas per savaitę nuo 12 iki 14.30 ir nuo 19 iki 22.30 val. Nedvejodami užsisakykite iš anksto!

Užsisakykite internetu arba telefonu 01 46 27 49 89