"Ramen Wang" - 14-ojo rajono rameno restoranas, žadinantis skonio receptorius

Iki My de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Atnaujinta 2025 m. gegužės 13 d., 17:05val. · Paskelbta 2025 m. gegužės 12 d., 17:05val.
Ieškote geriausių ramen restoranų Paryžiuje? Kaip dėl Ramen Wang? Keliaukite į 14-ąjį rajoną ir atraskite šį gražų grynuolį, kuriame bet kokiu oru galite ragauti makaronus.

14-ajame Paryžiaus rajone įsikūręs " Ramen Wang" restoranas kvepia naminiais makaronais ir ilgai virtais sultiniais. Šiai gurmaniškai vietai vadovauja kinų virtuvės šefas Weijun Wang ir jo žmona Shu Yan. Taigi, matome, kad ateinate su savo didele kanopa, "o šventvagystė, ramenas nėra kiniškas" ir yada yada yada yada. Na, pagalvokite dar kartą, ramen kilęs iš Kinijos, kur makaronai gimė daugiau nei prieš 4000 metų.

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07557Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07557Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07557Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07557

Įdomu tai, kadšį patiekalą iš makaronų, patiekiamų pikantiškame sultinyje , kuris, kaip manoma, atsirado Tangų dinastijos laikais, XX a . pradžioje į Japoniją atvežė kinų imigrantai . Pradinis terminas buvo "shina soba" (kiniška soba ), o tik po to pradėtas vartoti žodis"ramen" . Laikui bėgant japonai receptą pritaikė savo skoniui , keisdami sultinius(shoyu, miso, tonkotsu ir kt.) ir priedus. Nors šiandien ramenas yra giliai įsišaknijęs japonų kulinarinėje kultūroje , jis išlaikė šį nepastebimą , bet esminįkinų paveldą .

Bet kokiu atveju, po šios nedidelės istorinės nuošalės grįžkime prie darbo. Weijun Wang iš pradžių nėra virėjas. Tačiau jis labai mėgo gaminti maistą, ypač prancūzų virtuvės patiekalus, ir nusprendė pasukti savo aistros keliu. Savo ramenu jis siekia sujungti savo kilmę su mėgstama prancūzų virtuve.

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07523Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07523Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07523Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07523

Vis dėlto jų restoranas išlaiko japoniško dekoravimo kodus, yra jaukus ir neperkrautas. Čia yra kelios zonos: prie prekystalio, kur galima grožėtis patiekalais, klasikiniai stalai ir stalai ant grindų, prie kurių norint atsisėsti japonišku stiliumi, reikia nusiauti batus.

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07433Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07433Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07433Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07433

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07428Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07428Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07428Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07428

Savo ramenui virėjas įsivaizduoja 10 valandų verdamus sultinius, kad atsiskleistų visos jų subtilybės. Tai - unikalūs dubenėliai su kiauliena, troškinta su raudonuoju arba juoduoju česnaku, vištiena, troškinta su " teryaki" vištiena, arba intensyvi vegetariška su daržovėmis ir tomago kiaušiniu. Visa tai mažiau riebu ir sūru, o mes už tai. Mums patinka šviežių makaronų tekstūra, gerai subalansuotas sultinys, pagardintas dūminiu juoduoju česnaku, ir kartais neįprasti garnyrai.

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07534Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07534Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07534Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07534

Tačiau meniu neapsiriboja vien ramenu. Užkandžiai neatsilieka. Jums patiks puikus jautienos tataki, gerai pagardintas ponzu ir miso padažu, elegantiškashamachi karpačio su mums patinkančiu yuzu padažu ir keptos krevetės su aštriu majonezu.

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07517Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07517Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07517Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07517

Kai einate rameno, dažnai galiausiai gaunate mochi. " Ramen Wang" mąstome nestandartiškai. Yuzu suflė, žaliosios arbatos crème brûlée, obuolių gyozas arba yuzu sūrio pyragas- maloni valgio pabaiga.

Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07549Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07549Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07549Ramen Wang, restaurant de ramen Paris 14e   - A7C07549

Restorano " Ramen Wang", esančio Plantes gatvėje, šefas nusprendė nepardavinėti maisto išsinešimui, kad galėtų atsiduoti tik savo klientams ir nereikėtų skubiai atvažiuoti ir išvažiuoti bei skubiai užsakyti maisto išvežiotojams. Tai suteikia klientams daugiau ramybės. Tačiau paklausa yra didelė, todėl Ernest Cresson gatvėje jis atidarė antrąją parduotuvę, skirtą tik išsinešimui ir pristatymui. Tam jis sukūrė izoterminių pakuočių asortimentą, kad viską būtų galima laikyti idealioje temperatūroje, kol bus paragauti.

Šis ramen restoranas skirtas smaližiams, ieškantiems kažko naujo ir rafinuotos sriubos, kuri būtų šiek tiek neįprasta. Puristus ji gali sutrikdyti. Vis dėlto pabandyti ją dažnai reiškia ją priimti. Jei esate iš tų, kurie nėra labai lankstūs, patartume nesėdėti ant grindų, kurios gali netikti žmonėms, neįpratusiems sėdėti sukryžiavus kojas. Kodėl gi neišbandžius patiems?



Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2026 m. sausio 26 d.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Vieta

    20 Rue des Plantes
    75014 Paris 14

    Maršruto planuotojas

    Prieinamumas

    Kainos
    entrées : €4 - €15
    Desserts : €8 - €14
    Ramens : €15 - €22

    Rekomenduojamas amžius
    Nuo 4 iki 15 metų

    Oficiali svetainė
    www.ramenwang.fr

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką