"Bistrot pas chic bon genre": JOOLS duoda toną savo parašu! Jei ieškote prabangios vietos pavalgyti, nesivarginkite. Tačiau jei ieškote šiltos ir svetingos vietos pavalgyti, pataikėte į tinkamą vietą. Ir tiesa, kad JOOLS restorane jausitės gerai, iš tiesų labai gerai, visai kaip namuose. Reikia pasakyti, kad du šios vietos įkūrėjai, Vanida ir Julienas, pasistengė sukurti draugišką ir dosnų restoraną pagal savo įvaizdį.
Šie du žmonės susipažino labai seniai, 1996 m. Arlyje, ant vidurinės mokyklos suolų. Po dvejų metų jie kartu. Nuo to laiko jie niekada nesitraukė vienas nuo kito ir atvirai gyveno savo bendra aistra restoranų verslui. Po daugybės metų šiame versle pora nusprendė ryžtis naujam žingsniui ir 2025 m. pavasarį Paryžiaus 14-ajame rajone atidarė restoraną JOOLS. Jų idėja? Siūlyti senamadišką bistro, atidarytą nuo ankstyvo ryto, kad priimtų tuos, kurie keliasi anksti ir nori išgerti kavos prieš išeidami į darbą. Šia gyva vieta pora taip pat nori sukurti vietą, kurioje būtų gera gyventi, kaimynystės dvasią, kur žmonės dalijasi ir kur klientai mielai sugrįžta, ir adresą, kur žmonės svarbūs ne mažiau nei tai, kas yra lėkštėje.
Ir galima sakyti, kad Vanida ir Julien pataikė į dešimtuką. Antradienio vakarą pravėrę restorano duris, greitai pajutome erdvios patalpos, židinio gale ir šilto, natūralaus interjero, kuriame dera medis ir akmuo, kerus.
Tuomet prisėskite prie baro, kad būtumėte pačiame veiksmo centre. JOOLS valgiaraštyje siūlomi naminiai patiekalai, o klasikiniai patiekalai gaminami iš sezoninių produktų. Pradedame nuo skanaussaldžiųjų bulvių tataki, pagardinto aštriu majonezu, sezamo sėklomis ir sojų padažu. Nuostabu, skanu ir veiksminga! Priešingai, mums patinka netikėtas ir labai gardus pankolis, keptas su Espelette aitriosiomis paprikomis, skrudintais grikiais, fromage frais ir apelsinų karamele. Man šis užkandis labai patinka.
Dar yra " Cucugnan dentelles " (ekologiški kietųjų kviečių makaronai) su konservuotomis citrinomis, česnakais, citrinžolėmis ir "Grana Padano" sūrio drožlėmis. Tai itin dosnus patiekalas, kuris pradžiugins aštrių skonių mėgėjus. Priešais - naminė dešra, užkandama ir pagardinama šalavijais bei pankolio sėklomis. Receptą papildo gausus sodraus padažo kiekis. Visada įspūdį daranti klasika, patiekiama su saldžiųjų bulvių tyre.
Baigdami saldžiai pasidalykime"JOOLS sūrio pyragu". Labai rekomenduojame šį gardų kreminį vanilinį varškės pyragą su speculoos pagrindu. Mirtis!
"JOOLS" yra daugiau nei restoranas, tai vieta, kurioje žmonės mėgsta susitikti bet kuriuo paros metu, ypač išgerti aperityvo. Mėgstantiems gerus gėrimus bistro siūlo platų kokteilių asortimentą (11 kokteilių, 9 "Spritz" ir 7 "Virgin"). Pavyzdžiui,"Didot Spring". Jį sukūrė Vanida, jis gaminamas iš degtinės, Prosecco, Pac citron de Provence ir juodųjų serbentų likerio. Priešingoje pusėje -"Gambetta Spritz" su šeivamedžio žiedų likeriu, Prosecco, sodos vandeniu ir Gambetta (senoviniu Provanso sirupu). Kaip pastebėjote, pora stengiasi naudoti savo gimtojo regiono produktus. Be "Gambetta" ir "Pac citron de Provence", Vanida ir Julien taip pat siūlo "La Grihète" - ekologišką lagerį iš Camargue!
"JOOLS" turi ir kitų privalumų, įskaitant didelę kampinę terasą ir nuosavą kavos mišinį, sukurtą bendradarbiaujant su "Loutsa" skrudintoja, kuris patiekiamas kaip espreso, filtruotas arba su įvairiais pieno mišiniais.
Nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, pietūs, aperityvas, ar vakarienė, JOOLS tikrai patenkins jūsų skonio receptorius ir privers nusišypsoti!
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
JOOLS
2 Rue Pernety
75014 Paris 14
Oficiali svetainė
bistrotjoolsparis.fr
